🍷 酒莊名稱：Château du Tertre
📍 基本資料
- 國家/產區： 法國 / 波爾多 / Margaux AOC
- Base： Arsac（Margaux 公社，Gironde 省）
- 創立： 最早文獻記載 1143 年；現時酒堡由 Pierre Mitchell 於約 1736 年興建
- 總面積： 物業約 80 ha，種植面積約 52 ha
- 旗艦酒款： Château du Tertre — Margaux 5ème Cru Classé，精緻帶礦感
- 核心風格： 典雅優雅；Margaux 絲滑單寧；逐塊單獨釀造；漸進式生物動力農耕
- 種植葡萄： Cabernet Sauvignon（約 55%）、Merlot（約 20%）、Cabernet Franc（約 15%）、Petit Verdot（約 5%）
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 業主： Albada Jelgersma 家族（荷蘭商人 Eric Albada Jelgersma，1997 年購入）
- CEO： Alexander Van Beek (待建 - winemaker)（負責整體業務管理，任期逾十年）
- 總經理： Lorenzo Pasquini
- 釀酒總監： Frédéric Ardouin (待建 - winemaker)（2008 年加入，師承 Château Latour）
- 酒窖主任： David Fennelly
- 顧問釀酒： Laboratoires Dubourdieu
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
Château du Tertre 坐落於馬爾戈（Margaux）產區 Arsac 公社，是波爾多左岸 Médoc 歷史最悠久的酒莊之一，文獻記錄可追溯至 1143 年，迄今逾 880 年。酒莊名稱「Tertre」法文意為「土丘」，正因酒莊座落於 Margaux 最高礫石台地之一，獨特地理優勢賦予葡萄園卓越的排水能力及地塊表現力。
- 1143 年： 最早歷史文獻記載
- 1590 年： Thomas de Montaigne（著名哲學家 Michel de Montaigne 之弟）娶 Jacquette d’Arsac 成為當地領主；Arrérac 及 Ségur 家族相繼持有
- 1724 年： Pierre Mitchell（1687–1740，波爾多著名玻璃工匠）購入酒莊
- 約 1736 年： Pierre Mitchell 興建現時酒堡；作為玻璃工匠，他被認為是 Jeroboam（3L 大瓶）的首位創製者，並相信早在 1700 年代已將酒裝瓶，在當時極為罕見
- 1855 年： 納入波爾多官方分級，列為 Margaux 5ème Grand Cru Classé（第五特級名莊），至今名列不變
- 1961 年： Capbern-Gasqueton 家族（同時擁有 Saint-Estèphe 名莊 Château Calon-Ségur）購入；Philippe Gasqueton 主持大規模重植葡萄園及翻新酒莊設施
- 1995 年： Philippe Gasqueton 逝世，其遺孀出售酒莊
- 1997 年： 荷蘭商人 Eric Albada Jelgersma 購入，展開全面重建及持續大型投資；同家族亦持有 Margaux 第三名莊 Château Giscours (待建) 及意大利托斯卡納生物動力酒莊 Caiarossa
- 2008 年： 聘用前 Château Latour 釀酒師 Frédéric Ardouin (待建 - winemaker)；同年開始逐塊推行生物動力農耕轉換
- 2017 年： 約 55% 葡萄園已完成生物動力轉換；並慶祝 Albada 家族收購二十周年
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 漸進式生物動力農耕（Biodynamic），自 2008 年逐塊轉換；2017 年達約 55%，目標 100%；藤齡平均 35–40 年，部分老藤種植於 1960 年代；種植密度 9,200 株/公頃；土壤為 Médoc 典型深層礫石，排水性優良
- 釀造： 設備配備齊全——24 個木製發酵槽、16 個不鏽鋼罐、10 個混凝土罐、4 個蛋形水泥罐；每塊葡萄園單獨釀造（parcel vinification）；採用重力流（gravity-fed）小容量木槽；乳酸發酵在法國橡木桶或混凝土罐進行；陳釀約 18 個月，旗艦酒款使用約 50% 新法國橡木桶
- 哲學： 傳統與創新融合；以逐塊精細管理充分挖掘 Margaux 礫石風土潛力；追求典雅精細的 Margaux 女性風格，而非追求過度萃取或濃重口感；「千年遺產，持續追卓越」
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Château du Tertre 主莊葡萄園 | 5ème Grand Cru Classé (1855) | 約 52 ha | Margaux 最高礫石台地之一；深礫石土壤；排水優良；毗鄰 Cantenac-Brown、Brane-Cantenac（北）及 Château Giscours (待建)（東） |
詳細風格特徵（各酒款）
🔴 Château du Tertre（旗艦大酒 — Margaux 5ème Cru Classé）
Château du Tertre 旗艦紅酒代表 Margaux 風格精緻的一面：輕盈中帶結構，花香與礦感兼具，單寧如絲。以 Cabernet Sauvignon 為主軸，混入 Merlot、Cabernet Franc 及 Petit Verdot，比例隨年份氣候調整，充分展現風土個性。每塊葡萄園單獨釀造後精挑細選混釀，力求一致的優雅水準。
- 葡萄： 約 55–75% Cabernet Sauvignon、13–27% Merlot、10–20% Cabernet Franc、2–6% Petit Verdot（視年份調整）
- 外觀： 深石榴紅，清澈光亮；酒體中等，邊緣帶紫羅蘭色澤
- 香氣： 新鮮紅莓、黑莓、乾花、薄荷葉、雪茄煙草、咖啡；成熟後發展出皮革、蘑菇、雪松、礫石礦感
- 口感： 中等酒體；絲滑柔順單寧；清新酸度；果味精緻帶鹹鮮尾韻；充分體現 Margaux 的優雅女性感
- 陳年潛力： 一般年份 15–25 年；頂級年份（如 2009、2010、2015）30+ 年
🔴 Les Hauts du Tertre（副牌 — Margaux AOC）
Les Hauts du Tertre 為酒莊副牌，採用較年輕藤齡或未達旗艦標準的地塊。風格更易飲、更早熟，保留 Margaux 的紅果清新及草本氣息，適合 5–10 年內享用，性價比出眾。
- 葡萄： Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot（比例按年份而定）
- 外觀： 中等深度石榴紅，清澈
- 香氣： 新鮮紅莓、草本、葉子煙草、輕微礫石礦感
- 口感： 中輕酒體；軟滑易飲；果味清新愉快
- 陳年潛力： 5–10 年
⚪ Tertre Blanc（白酒 — Vin de France）
酒莊罕見出品的混合白酒，以 Sauvignon Blanc、Chardonnay、Viognier 及 Gros Manseng 混釀，在不鏽鋼及部分法國橡木桶陳釀（約 60–100% 新桶，視年份而定）。風格清新熱帶，帶有活潑酸度，個性獨特，不受 Margaux AOC 法規限制。
- 葡萄： 約 25–38% Sauvignon Blanc、23–30% Chardonnay、14–30% Gros Manseng、15–25% Viognier
- 外觀： 淡金黃色，清澈明亮
- 香氣： 白桃、鳳梨、橙皮、蜂蜜花香、薑、香料
- 口感： 清新活潑；豐腴果味帶辛辣；酸度優雅；入口爽朗
- 陳年潛力： 3–7 年
酒評人評價
- Jeff Leve / The Wine Cellar Insider： 2022 = 93 分；2023 = 93 分；2021 = 90–92 分；2020 = 91 分；2019 = 91–93 分（首發）；整體評為品質穩定回升的 5ème Cru，認為風土潛力媲美更高等級酒莊
- Wine-Searcher 社群評分： 全部年份均分 91/100；2022 及 2023 年份均獲 92/100
- Jancis Robinson： ⚠️ 待補充
- Wine Spectator： ⚠️ 待補充
- 整體地位： 5ème Cru 中物有所值的精選；業界普遍認為其礫石風土潛力超越官方等級，具備長遠投資價值；Albada 家族 1997 年入主後持續投資令酒莊聲譽全面回升
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher 均價（約 2025–2026 年）；USD × 7.8 ≈ HKD；實際零售視乎市場而定
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Château du Tertre（旗艦，近期年份） | ~$55–72 | ~$430–560 |
| Les Hauts du Tertre（副牌） | ~$30–35 | ~$235–275 |
| Tertre Blanc（白酒 VdF） | ~$25–40 | ~$195–310 |
⚠️ release/retail 參考；secondary market 可能更高
值得留意年份
🔴 紅酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2023 | ⭐⭐⭐ | 花香黑果，柔滑優雅，早享佳作 |
| 2022 | ⭐⭐⭐ | 辛香花香，單寧精緻，陳年力強 |
| 2021 | ⭐⭐ | 清新草莓黑加侖，薄荷收結 |
| 2020 | ⭐⭐ | 杉木深果，清新多汁，均衡可期 |
| 2019 | ⭐⭐ | 優雅輕盈，絲滑單寧，多元年份 |
| 2018 | ⭐⭐ | 成熟圓潤，酒體飽滿，稍候更佳 |
| 2015 | ⭐⭐⭐ | 頂尖年份，濃郁集中，30+年陳年 |
| 2010 | ⭐⭐⭐ | 最佳年份之一，圓潤集中，典範 |
| 2009 | ⭐⭐⭐ | 豐腴強勁，陳年潛力極高 |
| 2005 | ⭐⭐⭐ | 傑出年份，正值最佳飲用窗口 |
| 2003 | ⭐⭐⭐ | 炎熱年份，Margaux 優雅兼豐腴 |
| 2000 | ⭐⭐ | 優秀年份，已進入飲用窗口 |
| 1999 | ⭐⭐ | 成熟迷人，物有所值熟成酒 |
Fun Facts
- 酒莊名「Tertre」法文解「土丘」，因酒莊座落於 Margaux 最高礫石台地而得名，排水條件超卓
- 1724 年業主 Pierre Mitchell 是 Jeroboam（3L 大瓶裝）的首位創製者；作為波爾多玻璃工匠，他亦是當地最早將葡萄酒玻璃瓶裝的先驅之一，早在 1700 年代已屬罕見
- 法國文藝復興哲學家 Michel de Montaigne 之弟 Thomas de Montaigne 曾於 1590 年成為此莊領主，令酒莊與文學哲學傳統有所連結
- 酒堡設有 5 間客房，由比利時著名室內設計師 Axel Vervoordt 設計裝潢，可在葡萄園美景中體驗入住
- Albada Jelgersma 家族同時持有 Margaux 第三名莊 Château Giscours (待建)，可謂 Margaux 一帶的低調家族版圖
🌍 全球分銷
- 全球： ⚠️ 待補充（官方全球分銷商資料有限，通過波爾多 négociant 系統分銷）
- HK： Watson’s Wine（屈臣氏酒窖）有售多個年份，包括 1995、1998、2020 等
- UK： Fareham Wine Cellar 及多家英國零售商有售
🍽️ 配餐建議
- Château du Tertre（旗艦）： 烤羊架、香煎鴨胸佐黑醋汁、松露燉牛、鴿胸配蘑菇醬
- Les Hauts du Tertre（副牌）： 烤雞、豬扒、意式雜菜燉牛肉、硬芝士拼盤
- Tertre Blanc（白酒）： 清蒸海鮮、軟殼蟹、白醬魚、山羊芝士沙律
❓ Smart Questions
- Château du Tertre 2022 混釀以 Cabernet Sauvignon 為主，請問 2022 年 Margaux 的氣候特點對 Cab Sauv 成熟度及酸度有何具體影響？
- 酒莊自 2008 年逐步推行生物動力農耕，這是否已反映在近年酒款（2019–2023）的風土純淨度及複雜度上？
- 同由 Albada Jelgersma 家族持有，Château du Tertre 與 Château Giscours (待建) 在釀造風格及定位上有何主要分野？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-05 |   | Château du Tertre 2022 | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot | 5ème Cru Classé；13.5% | 2025-12-05 嬌姐小廚 Dinner |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-04-07 | Initial profile created via vault-refresh cron | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |