🍷 酒莊名稱：Domaine Alvina Pernot
📍 基本資料
- 國家/產區： 法國 / 布根地 / Côte de Beaune / Puligny-Montrachet
- Base： Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Burgundy, France
- 創立： 2018，由 Alvina Pernot 及丈夫 Philippe Abadie 創立
- 總面積： ⚠️ 待補充
- 旗艦酒款： Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières — 礦石感強、優雅精準的布根地頂級白酒
- 核心風格： 可持續農耕、手摘、限用新橡木、強調風土礦石感與清新優雅
- 種植葡萄： Chardonnay（主力）
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人： Alvina Pernot（Paul Pernot 孫女，在家族酒莊耳濡目染長大，與父親及祖父共事後自立門戶）
- 現任釀酒師： Alvina Pernot 及丈夫 Philippe Abadie（自 2018 年共同打理酒莊）
- 師徒/家族關係： Alvina 係 Domaine Paul Pernot 創辦人 Paul Pernot 嘅孫女；亦係 Domaine Pernot Belicard 嘅 Philippe Pernot 嘅表親。Pernot 家族係 Puligny-Montrachet 最大葡萄園地主之一（持有面積僅次於 Leflaive），家族釀酒根基深厚。
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 2018：Alvina Pernot 與丈夫 Philippe Abadie 共同創立 Domaine Alvina Pernot；首個年份已涵蓋 11 個 appellation，主要依靠家族葡萄園供果
- 2018–今：持續擴展，現時涵蓋 16 個 appellation；年產量約 25,000 瓶，以質量優先、克制產量為原則
- 酒莊面積雖小，但已憑精準風格在布根地新世代酒莊中快速建立名聲
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 可持續農耕（sustainable viticulture），避免化學農藥及除草劑，輕耕保護土壤微生物，全程人手採摘
- 釀造： 視乎酒款採用氣動或垂直壓榨；橡木桶陳年最多 11 個月，新橡木比例刻意偏低，以免蓋過風土的獨特個性；葡萄人工精選後入榨
- 哲學： 忠於風土表達，以精準、礦石感、清新優雅體現布根地白酒精髓；寧少勿濫，品質優先於規模
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Puligny-Montrachet Les Folatières | 1er Cru | — | Puligny 最知名一級園之一，礦石感突出 |
| Corton-Charlemagne | Grand Cru | — | 布根地白酒最高等級，雄渾而陳年力強 |
| Meursault Les Charmes | 1er Cru | — | Meursault 頂級一級園，圓潤飽滿 |
| Chassagne-Montrachet | Village / 1er Cru | — | 多個地塊，紅白皆有 |
| Puligny-Montrachet | Village | — | 村級基礎款，展現清新礦石 |
詳細風格特徵（各酒款）
⚪ Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières（旗艦 1er Cru）
Les Folatières 係 Puligny-Montrachet 最受推崇嘅一級園之一，位於村莊西北坡，石灰岩土壤賦予酒款出色礦石感。Alvina 採用低新橡木比例釀造，充分展現地塊獨特個性。
- 葡萄： 100% Chardonnay
- 外觀： 清澈淡金黃色，清亮有光澤
- 香氣： 白桃、青蘋果、檸檬花、燧石礦石、淡淡奶油橡木
- 口感： 酸度清脆活潑，酒體優雅中等，礦石感貫穿始終，收結悠長純淨
- 陳年潛力： 8–15 年；優質年份可更長
⚪ Corton-Charlemagne Grand Cru（布根地頂級白酒）
來自布根地最具威望的白酒 Grand Cru，展現酒莊釀造最高層次嘅能力。
- 葡萄： 100% Chardonnay
- 外觀： 深金黃色，油亮有質感
- 香氣： 烤榛子、蜂蜜、白花、礦石、煙燻
- 口感： 飽滿圓潤，酸度支撐良好，層次複雜，結構堅實
- 陳年潛力： 15–25 年
酒評人評價
- Burghound (Allen Meadows)： ⚠️ 待補充（酒莊新創，評分資料不全）
- Jancis Robinson： 正面評價，視為布根地新世代值得關注酒莊
- 整體地位： 新興精品酒莊，憑藉家族背景與精準風格迅速建立口碑，被業界視為「布根地明日之星」
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher 均價參考；USD × 7.8 ≈ HKD
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Corton-Charlemagne Grand Cru | ~$200–300 | ~$1,560–2,340 |
| Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières | ~$150–200 | ~$1,170–1,560 |
| Meursault 1er Cru Les Charmes | ~$120–160 | ~$936–1,248 |
| Puligny-Montrachet Village | ~$80–100 | ~$624–780 |
⚠️ release/retail 參考；secondary market 可能更高
值得留意年份
⚪ 白酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2022 | ⭐⭐⭐ | 布根地白酒傑出年份，濃郁平衡 |
| 2021 | ⭐⭐⭐ | 清爽高酸，陳年潛力佳 |
| 2020 | ⭐⭐ | 豐熟，部分酒款酒精略高 |
| 2019 | ⭐⭐⭐ | 優雅成熟，風土表達出色 |
| 2017 | ⭐⭐ | 早熟可飲，較早享用 |
Fun Facts
- Alvina 係在 Puligny-Montrachet 土生土長，自小看著父親和祖父在葡萄園耕作，家族釀酒基因深入骨髓
- Pernot 家族在 Puligny-Montrachet 擁有的葡萄園面積，在村內僅次於名莊 Domaine Leflaive，是真正的地主世家
- 酒莊 2018 年一出道便擁有 11 個 appellation，包括 Grand Cru Corton-Charlemagne，起點之高令業界矚目
🌍 全球分銷
- 全球： Bertrand’s Wines（美國）；Fine+Rare（英國）
- HK/Asia： ⚠️ 待補充
- UK： Fine+Rare
🍽️ 配餐建議
- Les Folatières 1er Cru： 龍蝦、清蒸海魚、白松露燉飯、陳年 Comté 芝士
- Village Puligny-Montrachet： 奶油忌廉意粉、白酒青口、烤雞
❓ Smart Questions
- 2019 年份 Les Folatières 而家開飲狀態如何？最佳飲用窗口係幾時？
- Alvina 同 Domaine Paul Pernot 嘅葡萄園有冇重疊或合作？
- 佢哋嘅橡木使用比例係點樣隨年份演變？有冇朝更少介入方向走？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-01-05 | — | Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2019 | Chardonnay | 清新礦石感，酸度優雅，餘韻悠長 | — |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-04-01 | 初版建立 | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |