🍷 酒莊名稱：Champagne Louis Dousset
📍 基本資料
- 國家/產區： 法國 / 香檳區 (Champagne) / Montagne de Reims Grand Cru
- Base： Mailly-Champagne（Montagne de Reims 北坡 Grand Cru 村莊）
- 創立： 1844 年，由 Louis Dousset 創立
- 總面積： 8 公頃（全數 Grand Cru 葡萄園，平均樹齡 46 年，部分逾 80 年）
- 旗艦酒款： Blanc de Blancs Grand Cru — 7 個 Grand Cru 老藤 Chardonnay，帶酒泥最少陳 4 年
- 核心風格： 小農香檳 (Grower Champagne / RM)，風土導向，Grand Cru 平衡優雅與礦物力度
- 種植葡萄： Pinot Noir、Chardonnay（全為 Grand Cru 地塊）
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人： Louis Dousset（1844 年創立，家族五代傳承）
- 現任莊主/釀酒師： Jean-Roch Floquet（Louis Dousset 外孫，現任莊主，主理葡萄園管理及調配）
- 師徒/家族關係： 第五代家族傳承；Jean-Roch 繼承祖父對各地塊個別精細照料的執念
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 1844： Louis Dousset 於 Montagne de Reims 創立酒莊
- 代代相傳： 五代以上家族傳承，每代皆對葡萄園照料保持近乎偏執的嚴謹態度
- 現代： Jean-Roch Floquet（Louis Dousset 外孫）接手，在傳統農耕和現代技術之間取得平衡
- 全數 Grand Cru： 8 公頃葡萄園全部位於 Montagne de Reims Grand Cru 村莊北坡
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 結合傳統農耕和現代技術；深信尊重土地和植物生命為核心；精細照料每一地塊每一棵葡萄樹
- 釀造： 傳統法（Méthode Traditionnelle）；最少 4 年帶酒泥陳釀（旗艦款更長）；低劑量
- 哲學： 釀造體現風土的香檳，同時維持 Louis Dousset 一貫的高品質標準；平衡優雅與礦物力度
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|
| Montagne de Reims Grand Cru 北坡 | Grand Cru (100%) | 8 公頃 | Pinot Noir 主導產區，Chardonnay 呈現深沉礦物感；平均樹齡 46 年，部分逾 80 年 |
| Blanc de Blancs 用 7 個 Grand Cru 葡萄園 | Grand Cru | 部分 | 專為白中白而採，平均樹齡 42 年（2007 年份計算） |
詳細風格特徵（各酒款）
🍾 Blanc de Blancs Grand Cru（旗艦白中白）
來自 Montagne de Reims 7 個 Grand Cru 地塊的老藤 Chardonnay，帶酒泥陳釀最少 7 年。
- 葡萄： 100% Chardonnay（7 個 Grand Cru 村莊混釀，平均樹齡 42 年）
- 外觀： 深金黃綠色，氣泡持續細膩
- 香氣： 濃郁熟黃果、蜂蜜、白堊礦物、杏仁、烤多士、白胡椒
- 口感： 充滿活力而優雅；低劑量讓礦物感和緊緻質感突出；餘韻收尾帶白堊清新
- 陳年潛力： 除渣後再陳 5–10 年；長陳後堅果和礦物層次更豐富
🍾 Brut NV（入門多年份）
- 葡萄： Pinot Noir 與 Chardonnay 混釀（比例按年份調整）
- 外觀： 淡金色，活潑氣泡
- 香氣： 新鮮蘋果、白桃、酵母、輕微礦物感
- 口感： 平衡爽朗，清新優雅
- 陳年潛力： 3–5 年
酒評人評價
- 整體地位： 香港 Grower Champagne 愛好者推崇的「隱形珍寶」；Kings Wine、Costa Wine 等代理商積極推廣
- 風格評語： 「不單擁有最出色的風土之一，整個香檳區最優異的莊園之一」（引自代理商評語）
酒款一般價位
來源：香港市場參考；USD × 7.8 ≈ HKD
| 酒款 | USD | HKD |
|---|
| Blanc de Blancs Grand Cru（年份） | ~$87 | ~$680（HK Costa Wine） |
| Brut NV | ~$50–70 | ~$390–550 |
⚠️ 香港零售可參考 Kings Wine、Costa Wine 等；年份款較稀有
值得留意年份
🍾 Sparkling
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|
| 2009 | ⭐⭐⭐ | 豐富成熟年份，蜂蜜礦物均衡 |
| 2007 | ⭐⭐⭐ | 優雅年份，7年瓶陳後大放異彩 |
| 2006 | ⭐⭐ | 平衡年份，長陳後漸現複雜度 |
Fun Facts
- 創立於 1844 年，超過 180 年歷史，是真正世代傳承的家族小農酒莊
- 8 公頃全數位於 Grand Cru，部分老藤超過 80 年，是 Grower Champagne 中的稀有案例
- Jean-Roch Floquet 延續祖父「每一棵葡萄樹都要個別照料」的哲學，近乎偏執的精細農耕觀
🌍 全球分銷
- 全球： 家族式直銷為主，部分市場設代理
- HK/Asia： Kings Wine（香港）、Costa Wine（香港）
- UK： ⚠️ 待補充
🍽️ 配餐建議
- Blanc de Blancs Grand Cru： 海鱸魚、鮟鱇魚、烏魚（按 Costa Wine 建議）；生蠔、白松露
- Brut NV： 海鮮前菜、龍蝦湯、軟芝士
❓ Smart Questions
- Montagne de Reims 以 Pinot Noir 為主，為何 Louis Dousset Blanc de Blancs 偏重 Chardonnay？7 個 Grand Cru 來源如何決定？
- Jean-Roch Floquet 比起祖父那代有沒有改變釀造風格？現代技術引入了哪些環節？
- 最少 4 年瓶陳標準如何在商業壓力下維持？酒莊年產量大概有多少瓶？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|
| 2026-02-26 |  ·  | Blanc de Blancs Grand Cru 2009 | 100% Chardonnay | 7個GC老藤，蜂蜜礦物白堊 | 2026-02-26 新春酒局 |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|
| 2026-03-20 | Initial profile created | sub2api-anthropic/claude-sonnet-4-6 |