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Teliani Valley

Teliani Valley

歷史與亮點

酒莊簡史

Teliani Valley（官方品牌名稱亦用「Winery 97」）係喬治亞最具代表性的現代酒莊之一，創立於 1997 年 ⚠️（source: model knowledge — unverified），由一群充滿理想的釀酒師攜手合作、集資創辦。酒莊總部位於首都第比利斯（Tbilisi）Tsereteli Ave 118，聯絡電郵 office@telianivalley.com。

酒莊名稱取自 Teliani 谷地，位於卡赫季（Kakheti）東部，緊鄰阿拉扎尼河（Alazani River）。Kakheti 係喬治亞最主要的葡萄酒產區，出產該國逾 70% 的葡萄酒 ⚠️（source: model knowledge）。

酒莊哲學是將歐洲現代釀酒技術與喬治亞逾 8,000 年的葡萄種植傳統相融合，既堅持古法（如 Qvevri 陶缸發酵），亦採用先進設備生產清潔、精緻的現代風格葡萄酒。旗下設有多個子品牌/系列：

  • Winery 97 — 旗艦精品系列，主打 Ikalto Saperavi Unfiltered、Kakhuri #8 等高端款式
  • Glekhuri — 傳統 Qvevri 系列，專注原生品種、風土表達
  • 8K — 主打古法 Amber Wine，名稱呼應喬治亞 8,000 年葡萄酒文化
  • Winery 87 — 中端市場系列
  • Teliani Valley Classic — 大眾出口系列，包括 Kindzmarauli、Mukuzani 等 PDO 酒款

酒莊近年屢獲國際獎項，包括 Decanter World Wine Awards 2024（5 銀 11 銅）及 Mundus Vini 2025（Glekhuri Saperavi Qvevri 2022 榮獲 “Best of Show Georgia Red”）。

釀造哲學及核心理念

Teliani Valley 的核心理念是「傳統與創新並重」：

  • 農耕方式：部分自有葡萄園，同時向合約農戶採購 Kakheti 各微產區的優質葡萄 ⚠️（source: model knowledge）
  • 古法 Qvevri 釀造（Glekhuri 及 8K 系列）：使用蜂蠟密封的喬治亞傳統陶缸，在地下恆溫環境中帶皮（skin contact）發酵，製作橙酒（Amber Wine）及深色紅酒
  • 不過濾（Unfiltered）技術（Winery 97 Saperavi Unfiltered）：保留天然酵母及酒液豐富質感，Ikalto 單一園更強調風土純粹性
  • 現代不鏽鋼槽（Classic 及 Winery 87 系列）：保持清新果香，展現品種純粹度
  • 法國橡木桶熟成：Mukuzani PDO 陳釀 9 個月法橡，增添結構與複雜度
  • 酒莊特別強調給予旗下各位釀酒師「完全創作自由」（full creative freedom），讓每個系列保有獨特個性

持有的葡萄園

葡萄園 / 微產區品種備註
Ikalto 微產區（Kakheti）SaperaviWinery 97 Ikalto Unfiltered 專用
Manavi 微產區Rkatsiteli、Kakhuri MtsvaneKakhuri #8 用料，共 7 公頃 ⚠️
Akhmeta 地區Kisi、KhikhviKakhuri #8 及 Glekhuri 系列
Kisiskhevi 村（Kakheti）SaperaviGlekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri
Kvareli 微產區（Alazani 左岸）SaperaviKindzmarauli PDO 半甜紅酒

資料部分來自酒莊官網及 Georgia Wine TradeGuide；面積及全部地塊細節待補充

詳細風格特徵

Saperavi Unfiltered（Winery 97 / Winery 87 系列）

  • 外觀：深寶石紅色，色素極深（Saperavi 係罕見的 teinturier 品種，果肉亦帶色素）
  • 香氣：黑莓、黑李、野莓、淡淡紫羅蘭、微微野性感
  • 口感：全酒體，單寧強勁但不粗礪，酸度清爽，尾韻悠長
  • 以不過濾方式保留天然雜質，可能有輕微沉澱

Glekhuri Saperavi Qvevri（Kisiskhevi 單村）

  • 外觀：淡石榴紅（Qvevri 帶皮發酵帶來複雜單寧但顏色較淡）
  • 香氣：紅醋栗、蔓越莓、藍莓，帶泥土氣息
  • 口感：中至高酸度，平衡單寧，悠長持久尾韻

Kakhuri #8 / Glekhuri Kisi（橙酒系列）

  • 外觀：琥珀色至深橙色
  • 香氣：杏桃、桃子、哈密瓜、柑橘、草本、番紅花、乾花瓣
  • 口感：中酒體，軟單寧（來自皮渣接觸），悠長餘韻

Kindzmarauli（半甜紅）

  • 來自 Kvareli 微產區，天然甜度，保留殘糖 30-60 g/L ⚠️
  • 黑莓果醬、玫瑰花瓣香，甜而不膩

酒評人評價

Teliani Valley 在國際舞台上知名度持續上升，Glekhuri 系列及 Winery 97 旗艦款尤獲注目。⚠️（source: model knowledge）

  • Decanter World Wine Awards 2024：共獲 5 銀 11 銅，包括 Winery 87 Unfiltered Saperavi 2022（銀）、Glekhuri Kisi Qvevri 2021（銀）、Teliani Valley Khvanchkara 2023（銀）
  • Mundus Vini 2025：Glekhuri Saperavi Qvevri 2022 榮獲「Best of Show Georgia Red」——喬治亞紅酒最高榮譽
  • SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2023：2 金 1 銀
  • CellarTracker 上 Saperavi 2019/2020 評分約 87–90 分 ⚠️（source: model knowledge）

酒款一般價位

價格來源：qvevri-vino.de、SAQ (Canada) 及市場估算 2025–2026。HKD 以 1 EUR ≈ 8.5 HKD 換算。

酒款EURHKD（約）
Teliani Valley Classic Saperavi€7–10$65–90
Teliani Valley Mukuzani€11.50$100
Winery 97 Ikalto Saperavi Unfiltered€15–22 ⚠️$130–190
Glekhuri Kisi Qvevri€18–25 ⚠️$155–215
Glekhuri Saperavi Qvevri€20–28 ⚠️$170–240
8K Ancient Amber€20–30 ⚠️$170–255

⚠️ 部分價格係根據市場估算，非官方定價，以實際購買時為準

值得留意年份

紅酒（Saperavi 系列）

年份評級備註
2022⭐⭐⭐酒展見；Decanter 銀
2021⭐⭐Decanter 銅/銀
2020⭐⭐CT 評分佳
2019⭐⭐CT 有紀錄

琥珀酒 / 白酒（Glekhuri / Kakhuri 系列）

年份評級備註
2022⭐⭐⭐Mundus Vini最佳
2021⭐⭐Decanter 銀
2020⭐⭐Decanter 銅

Fun Facts

  1. Winery 97 的由來：酒莊於 1997 年由一群釀酒師攜手創立，命名「Winery 97」以紀念這一歷史性時刻——既是年份，亦是象徵喬治亞後蘇聯時代葡萄酒復興的精神符號。

  2. 8,000 年葡萄酒文明：喬治亞係全球最古老的葡萄酒釀造地，考古證據顯示早於公元前 6,000 年已有葡萄酒文化。Teliani Valley 的 8K 品牌正是向這段歷史致敬。

  3. 500 個原生品種：喬治亞擁有超過 500 個原生葡萄品種，是全球多樣性最高的葡萄基因庫之一，Teliani Valley 積極採用其中多個珍稀品種如 Kisi、Khikhvi、Rkatsiteli 等。

  4. Mundus Vini 2025 最佳喬治亞紅酒：Glekhuri Saperavi Qvevri 2022 奪得「Best of Show Georgia Red」，係喬治亞葡萄酒在國際頂級大賽的重大突破。

  5. Basque-Georgian 廚藝峰會贊助商：Teliani Valley 是 2024 年 Basque-Georgian Culinary Congress 的官方贊助及支持單位，反映其文化外交角色。

配餐建議

酒款配餐
Saperavi Unfiltered烤羊架、牛排、Georgian Mtsvadi（串燒）、熟成乳酪
Glekhuri Saperavi Qvevri紅燜牛腩、野豬、鴨胸、黑松露菜餚
Kakhuri #8 / Amber Wine烤雞、羊奶芝士、燻魚、中東料理、蔬菜串
Kindzmarauli（半甜）藍紋芝士、鵝肝、新鮮草莓甜品
Classic Saperavi喬治亞 Khinkali（餃子）、燉牛肉、薄餅

Importers

地區進口商備註
德國Daferner Wein GmbH（Burgau）官方德國進口商（qvevri-vino.de 記錄）
加拿大（魁北克）SAQSAQ code 11607545
HK/亞洲資料待補充⚠️ 未有公開記錄
全球官方網站 winery97.com/world/列有各國經銷商名單

關鍵人物

  • 創辦釀酒師群（1997）：具體姓名資料待補充 ⚠️（source: model knowledge）
  • 現任釀酒團隊：多位合作釀酒師，以 creative freedom 模式運作

Smart Questions

  1. How does Teliani Valley decide which wines to ferment in Qvevri versus stainless steel — and how does the choice of vessel affect the final expression of Saperavi?
  2. What distinguishes the Ikalto microzone’s Saperavi from other Kakheti subregions, and why did you choose to bottle it unfiltered?
  3. With over 500 indigenous grape varieties in Georgia, how do you prioritise which lesser-known varieties (like Kisi, Khikhvi, Rkatsiteli) to develop into single-variety wines under the Glekhuri label?

Version Log

版本日期說明
v1.02026-06-05初版建立，vault-refresh-20260605；來源：winery97.com、Georgia Wine TradeGuide、qvevri-vino.de、SAQ.com、酒展記錄 2025-11-22

Sources