🍷 酒莊名稱：The Source
📍 基本資料
- 國家/產區： India / Maharashtra / Nashik Valley
- Base： Nashik，Maharashtra，印度
- 創立： 品牌於 2010 年代中期推出，隸屬 Sula Vineyards（Sula 創立於 1999 年）
- 總面積： ⚠️ 待補充（Sula Vineyards 整體約 1,900 acres 葡萄園；The Source 使用精選地塊）
- 旗艦酒款： The Source Reserve Sauvignon Blanc — 部分桶發酵、橡木桶培養，熱帶果香豐富
- 核心風格： 可持續農業、精選葡萄園；注重清新果香與優雅酒體；旗艦款以法國橡木桶部分陳年
- 種植葡萄： Sauvignon Blanc（旗艦）、Chenin Blanc、Grenache、Moscato、Pinot Noir
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人（母公司）： Rajeev Samant（史丹福大學畢業，矽谷 IT 工作後回鄉，1999 年創立 Sula Vineyards；推動 Nashik 成為印度葡萄酒之都）
- 顧問釀酒師（Sula 初期）： Kerry Damskey（加州 Sonoma Valley 出身；1994 年首訪 Nashik 研究釀酒潛力；1999 年與 Rajeev 共同創立 Sula；將加州釀酒技術帶入印度）
- 現任釀酒師： ⚠️ 待補充（Sula Vineyards 內部團隊管理 The Source 品牌）
- 師徒/家族關係： Kerry Damskey 1997 年於加州 Mendocino County 安排 Rajeev 親身參與採收，奠定合作基礎；品牌哲學承自 Kerry 對果香白酒搭配亞洲菜餚的研究
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 1994：Kerry Damskey 首訪 Nashik，研究印度次大陸種植優質釀酒葡萄的可能性
- 1997：Rajeev Samant 與 Kerry Damskey 在加州 Glen Ellen 相遇，達成合作協議；Rajeev 於加州 Mendocino 酒廠參與採收，親自學習釀酒
- 1999：Sula Vineyards 正式創立；首個年份生產；使用 Nashik 海拔約 600–700 米的葡萄園
- 2000：首批 Sula 葡萄酒上市銷售，正式開創印度精品葡萄酒時代
- 2002：Sula 成為首家在印度以橡木桶陳年紅酒的酒廠
- 2010 年代：推出 The Source 品牌，定位為可持續農業旗艦系列，主打精選園地
- 至今：The Source Moscato 贏得亞洲氣泡酒金獎；The Source Grenache Rosé 獲 Decanter World Wine Awards 獎牌；The Source Chenin Blanc Reserve 為唯一獲 Concours Mondial de Bruxelles 銀獎的印度酒款
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 嚴格可持續農業；尊重環境為核心；Nashik 海拔 600–700 米；一年修剪兩次（四月採收後及九月季風後）；晝夜溫差有助保持酸度
- 釀造： 精選葡萄園來源；Reserve 級別部分桶發酵，部分在法國橡木桶陳年；注重表達葡萄園真實風土
- 哲學： “An ode to sustainable winemaking, and the purest expression of select vineyards in the Nashik valley” — 可持續農業與工藝精神並重，每瓶酒視為對環境的尊重
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Nashik Valley 精選地塊 | 品牌精選 | ⚠️ 待補充 | 海拔 600–700 米；紅土礦物質土壤；晝夜溫差顯著；Sauvignon Blanc、Chenin Blanc 表現突出 |
詳細風格特徵（各酒款）
⚪ The Source Reserve Sauvignon Blanc（旗艦白酒）
The Source 旗艦白酒，採用 Nashik Valley 精選葡萄園 100% Sauvignon Blanc。部分在法國橡木桶中發酵及陳年，賦予額外複雜度。是印度首批獲得國際認可的 Sauvignon Blanc 之一。
- 葡萄： 100% Sauvignon Blanc
- 外觀： 淺金黃色，清澈亮麗
- 香氣： 熱帶水果（芒果、百香果、木瓜）、青草、柑橘皮；橡木桶帶來輕微香草及烤麵包底蘊
- 口感： 酒體中等偏豐富；酸度清新；桶發酵帶來圓潤質感；收口悠長帶熱帶果香
- 陳年潛力： 適合即飲，2–4 年為佳；旗艦 Reserve 款可陳放 5 年
⚪ The Source Chenin Blanc Reserve（獲獎白酒）
印度唯一獲 Concours Mondial de Bruxelles 銀獎的白酒；99% Chenin Blanc + 1% Chardonnay 調配；橡木桶短期陳年。
- 葡萄： 99% Chenin Blanc，1% Chardonnay
- 香氣： 梨、菠蘿、柑橘、蜂蜜
- 口感： 清脆活潑；橡木桶帶來溫潤質感；收口清爽
🌸 The Source Grenache Rosé（獲獎粉紅酒）
100% Grenache；獲 India Wine Awards 金獎及 Decanter World Wine Awards 獎牌。
- 葡萄： 100% Grenache
- 香氣： 柑橘、熱帶水果、白桃
- 口感： 明亮酸度；優雅收口
🍾 The Source Moscato（印度首款 Moscato）
India’s first Moscato；以 Asti 方式釀製；獲 Asian Sparkling Masters 金獎。
- 葡萄： 100% Moscato
- 香氣： 桃、杏、荔枝、柑橘
- 口感： 微甜；氣泡細緻；清爽易飲
🔴 The Source Pinot Noir（最新紅酒）
The Source 首款 Pinot Noir；The Source 品牌最新推出酒款。
- 葡萄： 100% Pinot Noir
- 香氣： 車厘子、覆盆子、香草
- 口感： 酒體輕盈；單寧柔順；清新易飲
酒評人評價
- Concours Mondial de Bruxelles： The Source Chenin Blanc Reserve — 銀獎（唯一獲此殊榮的印度白酒）
- India Wine Awards： The Source Grenache Rosé — 金獎
- Decanter World Wine Awards： The Source Grenache Rosé — 獎牌得主
- Asian Sparkling Masters： The Source Moscato — 金獎
- 整體地位： 印度高端葡萄酒代表品牌；Sula Vineyards 旗艦環保系列；在印度精品葡萄酒市場具領導地位
酒款一般價位
來源：India 零售參考；INR × 0.094 ≈ HKD
| 酒款 | INR | HKD |
|---|---|---|
| Reserve Sauvignon Blanc | ~₹1,200–1,600 | ~$113–150 |
| Chenin Blanc Reserve | ~₹1,200–1,500 | ~$113–141 |
| Grenache Rosé | ~₹800–1,200 | ~$75–113 |
| Moscato | ~₹800–1,000 | ~$75–94 |
| Pinot Noir | ~₹1,000–1,400 | ~$94–132 |
⚠️ 印度本地零售/餐廳參考；HK 市場暫無穩定分銷
值得留意年份
⚪ 白酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2025 | ⭐⭐⭐ | Reserve SB；Gary 親飲；熱帶果香豐富 |
| 2024 | ⭐⭐⭐ | CellarTracker 有收錄；一致好評 |
| 2023 | ⭐⭐ | 正常年份；清新果香 |
| 2022 | ⭐⭐ | 正常年份 |
⚠️ Nashik Valley 年份資料有限；以上為初步評估，建議以實飲為準
Fun Facts
- Sula Vineyards 由 Rajeev Samant 命名，取自其母親 Sulabha 的暱稱
- Kerry Damskey 在 1997 年帶領 Rajeev 試飲不同葡萄酒搭配亞洲菜餚，確立了 Sula/The Source 以「果香白酒配亞洲食物」為核心市場定位
- The Source Moscato 是印度第一款亦是唯一一款以 Asti Method 釀製的 Moscato 氣泡酒
- Nashik 在 Sula 出現前只是一個朝聖地，現已被稱為「印度納帕谷」
- The Source 品牌擁有自己的 Tasting Room 及精品酒店 The Source，位於 Nashik Valley 山丘上
🌍 全球分銷
- 印度全國： Sula Vineyards 自設分銷網絡；全國主要零售店及餐廳
- 全球出口： Sula Vineyards 出口超過 25 個國家
- HK/Asia： ⚠️ 待補充（暫無已知香港代理；本地市場罕見）
🍽️ 配餐建議
- Reserve Sauvignon Blanc： 芳香沙律、壽司、清蒸魚、蘆筍；亦適合 Pad Thai、咖哩海鮮
- Chenin Blanc Reserve： 魚咖哩、Paneer Tikka、菠菜奶酪意粉
- Grenache Rosé： 燒烤、薄荷肉腸、Samosa Chaat、沙律
- Moscato： 印度甜點、水果沙律、輕盈亞洲小食
❓ Smart Questions
- The Source 品牌同 Sula Vineyards 主線有咩分別？定位係咪更高端？
- Nashik Valley 嘅氣候同新西蘭 Marlborough 比較，點解都適合 Sauvignon Blanc？
- Kerry Damskey 喺離開 Sula 後仲有冇繼續參與 The Source 酒款研發？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-11-07 |  | Reserve Sauvignon Blanc 2025 ⭐ | Sauvignon Blanc | 熱帶果香豐富；桶陳帶香草底蘊；酸度清新爽口；印度白酒令人驚喜 | 2025-11-07 Wine & Spirits Fair |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-04-01 | 初稿建立；Vault Refresh cron job | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |