Erminio Campa

🍷 酒莊名稱：Erminio Campa

📍 基本資料

• 國家/產區： 意大利 / 普利亞（Puglia）/ Primitivo di Manduria DOC
• Base： Torricella，Taranto 省，Alto Salento；離愛奧尼亞海（Ionian Sea）約3公里
• 創立： 三代家族傳承；現任由三兄弟 Erminio、Francesco、Valentino Campa 共同打理
• 總面積： ~10 ha（全屬自有葡萄園）；年產量約35,000瓶
• 旗艦酒款： Li Cameli — 40年老藤 Primitivo，橡木培養，入選教宗方濟各私人酒窖
• 核心風格： 100% Primitivo；可持續農耕；傳統「Alberello Pugliese」棚架種植
• 種植葡萄： Primitivo（主力），Sauvignon Blanc（少量白酒）

👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)

• 家族傳承： 曾祖父 Francesco 起家，父親 Angelo 繼承；三兄弟承接衣缽
• 現任莊主： Erminio Campa（對外代表人，負責市場推廣與釀造方向）
• 兄弟分工： Francesco 和 Valentino 協助管理葡萄園及釀造；Erminio 主管商務及品牌
• 師承哲學： 祖父和父親傳授「對葡萄藤嘅執念式農耕」；以前普利亞農民只係將葡萄賣俾北意大利大廠，Erminio 一代決意自己釀、自己賣

📜 歷史與亮點 (History & Highlights)

酒莊簡史

• 三代以前： 曾祖父 Francesco 於 Torricella 開始種植 Primitivo
• Angelo 時代： 父親 Angelo 繼續家業，積累釀酒知識與農耕經驗
• 現代： Erminio、Francesco、Valentino 三兄弟接手，引入現代釀酒技術，同時保留傳統農耕
• 2013年11月–2014年1月： Li Cameli 入選意大利航空（Alitalia）頭等艙 Magnifica 酒單（洲際航班），代表普利亞產區，令酒莊知名度大升
• 2014年2月： 獲邀參加「I Migliori Vini Italiani」（最佳意大利葡萄酒展），於羅馬舉行
• 2014年2月22–26日： 參加米蘭「週末品酒活動」；吸引美國、英國、法國、波蘭及東歐買家
• 2014年3月： 首次亮相杜塞道夫 ProWein，開拓德國及歐洲市場
• 2014年： 參加威尼斯 Vinitaly，進一步拓展國際版圖
• Li Cameli 配餐獎： 於 Vinoway 舉辦的 Take! Puglia 品酒晚宴中奪最佳配餐酒（搭配 Lesina 鰻魚菜式）
• 重要認可： Li Cameli 獲梵蒂岡聖座揀選，入列教宗方濟各私人酒窖

釀造哲學及核心理念

• 農耕： 可持續農耕（Viticoltura sostenibile）；人手採摘，逐串揀選；嚴格控制每公頃產量50–60公擔
• 釀造： 發酵於不銹鋼桶；旗艦 Li Cameli 另有小型法國橡木桶（barrique）陳釀；Li Janni 則純鋼桶培養；兩款 Primitivo 均來自完全不同地塊
• 哲學： Erminio 言：「一瓶 Li Cameli，唔單止有100% Primitivo，仲有我哋土地同歷史嘅味道」——忠於地域，反對將葡萄賣俾大廠

持有的葡萄園

地塊	等級	面積	特色
Li Cameli	Primitivo di Manduria DOC/DOP	部分自有（詳細公頃數不詳）	40年老藤 Alberello；terra rossa 紅土；海拔約30米；離海3公里
Li Janni	Primitivo di Manduria DOC	部分自有（詳細公頃數不詳）	同區另一地塊；土壤結構略異；純鋼桶出品

詳細風格特徵（各酒款）

🔴 Li Cameli Primitivo di Manduria DOC（旗艦紅酒）

「Li Cameli」地塊出品，40年老藤 Alberello 棚架；人手採摘後於不銹鋼桶發酵，再移至法國小橡木桶（barrique）培養。顏色深邃，口感圓潤豐腴，是酒莊最具代表性作品，令酒莊登上意大利航空頭等艙酒單，更獲教宗青睞。

• 葡萄： 100% Primitivo
• 外觀： 深寶石紅色，帶深紫羅蘭反光
• 香氣： 濃郁；成熟紅莓、黑莓，帶香料（甘草）、辛香、香脂氣息
• 口感： 圓潤包覆，甘油感豐富；酸度含蓄，單寧細緻；收結悠長，帶薄荷與香脂尾韻
• 酒精： 15% vol
• 陳年潛力： 5–10年

🔴 Li Cameli Riserva Primitivo di Manduria DOP（旗艦珍藏版）

與標準版同一地塊出品，陳釀時間更長，橡木影響更顯著。官方描述：「色與香氣之完美融合，力量與圓潤，直接與深度並存；橡木培養乾淨而不遮蓋果味，香脂黑莓是核心。」

• 葡萄： 100% Primitivo
• 外觀： 深寶石紅，紫色光澤
• 香氣： 薄荷香脂；深邃黑果（黑莓、李子）；法國橡木帶細膩木香
• 口感： 強勁但圓潤；低酸，豐腴飽滿；收結綿長，帶微苦甘尾韻
• 陳年潛力： 8–15年

🔴 Li Janni Primitivo di Manduria DOC（純淨即飲款）

同莊另一葡萄園出品，純鋼桶培養，不過橡木；風格上更直接，果味純淨，適合日常配餐。

• 葡萄： 100% Primitivo
• 外觀： 深紅色，帶紫光
• 香氣： 新鮮紅果、黑果；直接，無木桶影響；圓熟
• 口感： 圓潤飽滿，低單寧；收結帶果香，易飲
• 酒精： 14% vol
• 陳年潛力： 3–5年

⚪ Terrise Salento Bianco IGT（白酒）

由 Sauvignon Blanc 釀製，展現普利亞少見的白酒風格，純鋼桶培養，礦物感突出。

• 葡萄： 100% Sauvignon Blanc
• 外觀： 淺金黃色
• 香氣： 百香果、蕃茄葉；帶礦物感
• 口感： 溫暖，怡人礦感；清新易飲；適配焗魚類菜餚
• 酒精： 13% vol
• 陳年潛力： 1–3年

酒評人評價

• 整體地位： 中小型獨立莊主；知名度集中於意大利市場及部分歐洲進口商；以 Primitivo di Manduria 專家形象見稱；最顯赫認可為 Alitalia 頭等艙酒單及梵蒂岡採購
• ⚠️ 待補充：Wine Advocate、Wine Spectator、Jancis Robinson 等國際酒評人具體評分資料

酒款一般價位

來源：Wine-Searcher；具體均價待查，請參考 wine-searcher.com 搜尋「Erminio Campa」

酒款	USD	HKD
Li Cameli Primitivo di Manduria	—	—
Li Janni Primitivo di Manduria	—	—
Li Cameli Riserva	—	—

值得留意年份

🔴 紅酒（Primitivo di Manduria）

年份	評級	備注（≤15字）
2019	—	CellarTracker 有記錄（4769795）；評分待查
2017	—	Li Janni 出品確認年份
2016	—	Li Cameli 出品確認年份

備注：Puglia Primitivo di Manduria 整體優秀年份一般包括 2015、2016、2019；酒莊具體年份評級 ⚠️ 待補充

Fun Facts

• 「Li Cameli」同「Li Janni」係 Torricella 兩個地塊（contrada）嘅地名，酒名直接取自葡萄園名
• 2013–2014年間，Li Cameli 代表普利亞區於 Alitalia 洲際頭等艙 Magnifica 供應，令小農莊一鳴驚人
• 梵蒂岡聖座揀選 Li Cameli 入教宗方濟各私人酒窖——南意小農莊而已，得到如此殊榮殊不簡單
• 以前普利亞農民只係將葡萄賣俾北意大利大廠調色，Erminio 一代打破傳統，親自釀造然後推向國際

🌍 全球分銷

• 意大利： Vinity（米蘭獨家代理）
• HK/Asia： ⚠️ 待補充
• 國際： 曾出口至美國、英國、法國、波蘭、東歐（2014年 ProWein 後積極開拓）

🍽️ 配餐建議

• Li Cameli（旗艦）： 野味（野鹿、山豬）、陳年硬芝士、烤羊排；意大利傳統燉肉類
• Li Janni： 半熟芝士、燉牛肉、香腸類；日常配餐佳選
• Li Cameli Riserva： 紅燉肉、乳鴿、熟成牛排
• Terrise（白）： 焗魚、清蒸海鮮、清炒意粉

❓ Smart Questions

1. Li Cameli 入選教宗酒窖係透過哪個途徑？意大利教廷有無固定採購機制或認證？
2. 普利亞「terra rossa」紅土同一般石灰岩土相比，對 Primitivo 嘅甘油感同酒精度有幾大影響？
3. Erminio 有無計劃申請有機或生物動力認證，抑或維持現時「可持續農耕」定位？

📸 飲過記錄

日期	相片	酒款	葡萄	備注	場合
2025-11-07		Li Cameli Primitivo di Manduria（年份不明）	Primitivo	—	2025-11-07 Wine & Spirits Fair

📝 Version Log

Date	Change	Model
2026-04-01	初稿建立（vault-refresh cron）；根據酒莊官網、Vinoway、Vinity 資料整理	github-copilot/claude-sonnet-4.6