🍷 酒莊名稱：Tenuta Liliana
📍 基本資料
- 國家/產區： 意大利 / 普利亞大區 Puglia / Salento IGP
- Base： Parabita，Lecce 省，Salento 半島南部
- 創立： 2017年，由 Antonio Intiglietta 及 Liliana Angelillo 創立
- 總面積： 13 ha（五個獨立地塊，均於 2018 年種植）
- 旗艦酒款： Tenuta Liliana Cabernet Sauvignon — Salento IGP 單一品種 Cabernet Sauvignon
- 核心風格： 國際品種表達南意土地特色；強勁而優雅，法國橡木桶陳年；有機農耕（2024 年起認證）
- 種植葡萄： Cabernet Sauvignon（約 90%）、Petit Verdot、Cabernet Franc、Sauvignon Blanc（1 ha，白酒 Veneri 用）
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人： Antonio Intiglietta（普利亞 Brindisi 出生；米蘭企業家、Ge.Fi. 國際展覽集團主席、前米蘭副市長）及 Liliana Angelillo（酒莊以其命名）
- 現任釀酒師／農業師： Andrea Fattizzo（釀酒師兼農業師；負責日常釀造與葡萄園管理）
- 釀造顧問： Carlo Ferrini（知名意大利釀酒顧問，曾參與多個 Bolgheri、Maremma 高端項目；為酒莊提供技術指導）
- 撰稿人： Ilaria Giardini（為酒莊撰寫品種教育文章及品酒筆記）
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 2013：Xylella fastidiosa（橄欖快速衰退症 OQDS）細菌疫症爆發，重創 Salento 南部橄欖園，摧毀超過 2,000 萬棵橄欖樹。普利亞橄欖油產量下降逾 50%，Lecce 省更達 90%。
- 2017：Antonio 與 Liliana 目睹疫情蹂躪，決定在 Parabita 的家族舊居舊址（原四公頃廢棄橄欖園）創立酒莊，化危機為機遇，轉型種植葡萄。
- 2018：十三公頃葡萄園在五個地塊全面種植；克隆品種選擇由法國 Pierre-Marie Guillaume（Guillaume 苗圃）協助，因應不同土壤類型選配砧木。酒莊建於廢棄採石場（quarry）之上，歷史與創新精神並存。
- 2021：首個重要商業年份；2022 年 1 月開始在法國橡木桶（Allier、Tronçais、Fontainebleau）陳年。
- 2022：旗艦酒款 2022 年份上市；2023 年 1 月入桶陳年，酒精度 14.20% vol，總酸 6.35 g/l。
- 2024：獲得有機農耕認證；同年再生農業（Regenerative Agriculture）技術持續研究中。
- 2027（計劃）：白酒 Veneri 計劃引入喬治亞陶甕（Qvevri）釀造，轉型琥珀酒風格。
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 有機認證（2024 年起）；採用再生農業技術。葡萄園位於 Adriatic 及 Ionian 兩海之間，受海風調節微氣候；五個地塊均在釀酒廠 5 公里範圍內；Salento 最高點之一（約 200 米海拔）提供天然風力降溫防病。
- 釀造： 旗艦 Cabernet Sauvignon 在法國 Allier、Tronçais、Fontainebleau 橡木桶陳年；採用多克隆混釀（複數 Cabernet Sauvignon 克隆），確保顏色、複雜度、單寧及平衡的多元性；克隆由法國 Guillaume 苗圃協助選配。
- 哲學： 以國際品種（Cabernet Sauvignon）詮釋 Salento 半島獨特風土；目標打造 Ultra-Premium 南意精品酒莊，參考 Tuscany Bolgheri 的 Super Tuscan 成功模式；利用眾籌融資（CrowdFundMe）建立「酒股經濟」商業模式，讓廣大支持者共同持股。
持有的葡萄園
五個地塊合計 13 ha，全部於 2018 年種植；各地塊獨立面積資料未公開
| 地塊 | 位置 | 主要土壤 / 特色 |
|---|---|---|
| Specchia | Contrada Specchia | 砂質至鐵質黏土；鄰近 Parabita 村 |
| Lembo | Contrada Lembo | Salento 典型砂質石灰岩混合土壤 |
| Mitriano Alezio | Contrada Mitriano Alezio | 靠近海岸，受 Adriatic 及 Ionian 海風影響 |
| Pizziferro | Contrada Pizziferro | 鐵礦紅土（「pizzi di ferro」意為鐵嘴，以土色命名） |
| Rischiazzi | Contrada Rischiazzi | 化石砂岩地層；地勢稍高，約 200 米海拔 |
詳細風格特徵（各酒款）
🔴 Tenuta Liliana Cabernet Sauvignon（旗艦紅酒 — Salento IGP）
酒莊旗艦酒款，以酒莊名稱命名，體現創辦人以 Liliana 之名致敬的心意。精選五個地塊最優質葡萄釀製，單一品種 Cabernet Sauvignon，在法國橡木桶陳年。Wine Alchemy 形容此酒為「在炎熱中一道清涼斜影」，兼具力量與優雅。
2022 年份技術資料：
-
採收日期：2022 年 9 月 26 日
-
入桶日期：2023 年 1 月 7 日（Allier、Tronçais、Fontainebleau 法國橡木桶）
-
酒精：14.20% vol；總酸：6.35 g/l；pH：3.63；揮發酸：0.48 g/l
-
葡萄： 100% Cabernet Sauvignon（多克隆混釀）
-
外觀： 深寶石紅至深紫紅色，清澈，質感濃稠
-
香氣： 成熟黑醋栗、黑莓、雪松；橡木帶來香草、咖啡及煙草調；Salento 陽光帶出一絲地中海草本、月桂葉及乾燥香草
-
口感： 飽滿酒體，結實而細膩的單寧，酸度清新（受海洋性氣候及海拔調節），悠長尾韻；兼具南意豐盈與 Bordeaux 品種的結構感
-
陳年潛力： 預估 10–20 年；2022 年份因較高酸度（6.35 g/l）具良好陳年基礎
⚪ Veneri Sauvignon Blanc（白酒 — Salento IGP）
以 1 公頃 Sauvignon Blanc 釀製。2024 年首個年份以不鏽鋼槽常規釀造，清新果香風格。2027 年計劃轉用喬治亞陶甕（Qvevri）釀造琥珀酒風格，為酒莊增添自然酒元素。首發年份資料尚少，以下為初步描述。
- 葡萄： 100% Sauvignon Blanc
- 外觀： 淡至中等檸檬黃，清澈；不鏽鋼槽釀製，無氧化色調
- 香氣： 青草、百香果、白桃；Salento 陽光帶出較圓潤果感，熱帶調性
- 口感： 清爽，中等酒體，活潑酸度；不鏽鋼槽保留品種純粹香氣
- 陳年潛力： 建議 1–3 年內飲用（鋼桶清新款）；2027 年後 Qvevri 款或具更長潛力
酒評人評價
- Wine Alchemy（英國）： 高度評價 Tenuta Liliana 為 Puglia 最具野心的新興酒莊之一；認為其 Cabernet Sauvignon 是普利亞以國際品種釀酒的罕見成功例子，具 Ultra-Premium 潛力
- James Suckling： 酒莊參加 James Suckling Great Wines of the World Hong Kong 2025，顯示已進入亞洲高端市場推廣渠道
- Robert Parker / Wine Advocate： ⚠️ 待補充（酒莊成立較晚，主要評論機構詳細評分資料未見）
- 整體地位： 新興精品酒莊（2017 年創立）；目標仿效 Bolgheri Super Tuscan 模式在南意建立高端品牌；眾籌商業模式在意大利酒業中屬創新
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher 均價參考；USD × 7.8 ≈ HKD
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Tenuta Liliana Cabernet Sauvignon 2022 | ~$40–60 | ~$310–470 |
| Veneri Sauvignon Blanc 2024 | ~€20–30 | ~$170–250（估算） |
⚠️ 酒莊較新，定價資料有限；以上為估算，以官方及零售商資料為準
值得留意年份
🔴 紅酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2022 | ⭐⭐⭐ | 高酸結構，陳年潛力佳 |
| 2021 | ⭐⭐ | 首批主要商業年份 |
Fun Facts
- 酒莊名字「Liliana」源自創辦人妻子 Liliana Angelillo 的名字，品牌 logo 為百合花（Lily），充滿愛意
- 酒莊建在廢棄採石場（quarry）之上——「歷史遇上創新」的精神體現
- 酒莊採用眾籌融資（意大利 CrowdFundMe 平台）建立「酒股經濟」商業模式，讓普通投資者持股，在意大利酒業中屬先例
- Xylella fastidiosa 病菌摧毀橄欖園後，這片土地重生為葡萄園——Wine Alchemy 以聖經故事「Dead Lions and Bees」（「強者之中有甜蜜而出」，Tate & Lyle 糖漿罐典故）比喻此轉變
- Cabernet Sauvignon 克隆由法國頂尖苗圃 Pierre-Marie Guillaume 協助選配，確保品種多樣性及風土適應性
- Antonio Intiglietta 曾任米蘭副市長，是意大利重要商界及文化界人士
🌍 全球分銷
- 全球： ⚠️ 待補充（官方分銷網絡資料未見；透過眾籌「酒股」模式直接向會員銷售）
- HK/Asia： 曾參加 James Suckling Great Wines of the World Hong Kong 2025，有香港市場推廣活動；正式分銷商未知
- UK： Wine Alchemy 有撰文介紹及零售推廣（英國市場）
🍽️ 配餐建議
- Tenuta Liliana Cabernet Sauvignon： 烤羊腿、意大利燉牛肉（Brasato）、熟成硬芝士、Puglian 本地肉腸（Salsiccia）、燒烤牛排
- Veneri Sauvignon Blanc： 海鮮、Crudo（生醃魚）、章魚沙律、新鮮山羊芝士、Puglia 本地 burrata
❓ Smart Questions
- 五個地塊（Specchia、Lembo、Mitriano Alezio、Pizziferro、Rischiazzi）各自的土壤及微氣候有何差異？釀酒師有否計劃推出單一地塊酒款？
- 釀酒顧問 Carlo Ferrini 具體對酒款的釀造方向有何影響？法式橡木桶比例及陳年時間如何決定？
- 2027 年計劃的 Qvevri 琥珀酒風格白酒，是否意味著酒莊在哲學上向自然酒方向轉移？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-10-31 |  | Cabernet Sauvignon 2022 | Cabernet Sauvignon | James Suckling 香港酒展品試 | 2025-10-31 James Suckling Great Wines World Hong Kong 2025 |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-03-30 | Initial profile created | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |