🍷 酒莊名稱：Riecine
📍 基本資料
- 國家/產區： 意大利 / 托斯卡納 / 奇揚第經典 DOCG（Chianti Classico）
- Base： Gaiole in Chianti，錫耶納省
- 創立： 1971年，由 John Dunkley 及其妻 Palmina Abbagnano 創立
- 總面積： 約 20 公頃以上（全部認證有機）
- 旗艦酒款： Riecine Chianti Classico Gran Selezione — 100% Sangiovese，Gaiole 頂級單一風土表達
- 核心風格： 手工採摘、天然酵母、水泥槽發酵、純正 Sangiovese、有機農耕
- 種植葡萄： 100% Sangiovese（所有奇揚第經典系列皆如此）
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人： John Dunkley（英國人，1971年與妻子購入莊園，堅持純粹 Sangiovese 哲學，奇揚第最具遠見的詮釋者之一）及 Palmina Abbagnano（意大利人，聯合創辦人）
- 現任釀酒師： Alessandro Campatelli（Enologo 兼 Amministratore Unico，即釀酒師暨首席執行官）
- 顧問釀酒師： Carlo Ferrini（托斯卡納頂級釀酒顧問，由創莊初期已合作）
- 師徒/家族關係： Carlo Ferrini 自創莊起協助 John Dunkley，是第一批年份的關鍵人物；Alessandro Campatelli 為現代 Riecine 的核心掌舵人
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 1112年：「Riecine」地名最早見於奇揚第 Badia a Coltibuono（聖羅倫佐修道院）的古文書，記載修道院以地換得此地葡萄園地塊
- 1971年：英國人 John Dunkley 與意大利妻子 Palmina Abbagnano 以 1.5 公頃的面積從修道院購入莊園，開始修繕 12 世紀的石砌別墅及重新種植葡萄樹
- 1971年：首個年份釀造 Vino Rosso，僅得 100 瓶；釀酒顧問 Carlo Ferrini 參與其中
- 創莊後：John Dunkley 成為奇揚第最堅定的 Sangiovese 純粹主義者，拒絕加入波爾多品種，留下名言：「當 Philippe de Rothschild 男爵種上 Sangiovese，我才會改種 Cabernet Sauvignon」
- 2006年：所有葡萄園獲 ICEA 認證有機農耕認可
- 現代：莊園擴展至超過 20 公頃，Alessandro Campatelli 主導釀酒；酒莊提供品鑑及住宿體驗，並與多位國際藝術家合作（包括 Jaume Plensa、ZED1 等）
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 全面 ICEA 認證有機農耕（自 2006 年起）；全面草皮覆蓋（inerbimento），純機械除草，取消摘芯及摘葉操作；目的是應對氣候暖化、保護土壤水分、降低地面溫度及促進本土微生物群落
- 釀造： 手工採摘，振動篩揀台篩選，去梗後直接入水泥槽；使用天然酵母，長時間緩慢發酵；各地塊分批釀造（小批次），保留每塊葡萄園的個性；Gran Selezione 等高端款可能使用部分整串；全程無妥協，「種出」酒而非「造出」酒
- 哲學： 「我們種出葡萄酒，而非製造它。」（We grow our wine, instead of ‘making’ it.）相信風土的自然贈予加上謙遜的人工介入才是最佳釀酒方程式；遵從托斯卡納百年傳統的同時保持對創新的開放
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Riecine 核心葡萄園 | Chianti Classico DOCG | 約 20 公頃+ | 海拔 480 米，Gaiole in Chianti，泥灰岩及石灰岩混合土壤 |
| Vigna Gittori | Gran Selezione 單一園 | ⚠️ 待補充 | Gran Selezione 頂級單一園，2021 年份有裝瓶 |
詳細風格特徵（各酒款）
🔴 Riecine Chianti Classico Gran Selezione（旗艦款 / 頂級單一表達）
Riecine 的旗艦酒款，100% Sangiovese，展示 Gaiole in Chianti 海拔 480 米風土的最高表達。精選最優越地塊，天然酵母發酵，小批次熟成。Gary 於 2025 年 11 月 Sangiovese Race 品嚐 2017 年份，售價 HKD 720。
- 葡萄： 100% Sangiovese
- 外觀： 深寶石紅色，透明度高，典型 Sangiovese 橙紅邊緣
- 香氣： 紅車厘子、野草莓、幹玫瑰花瓣、皮革、泥土、香料（丁香、八角）、細膩橡木煙熏
- 口感： 優雅而飽滿，明亮高酸，細緻但有深度的單寧；中段複雜，餘韻悠長帶礦物感；典型 Gaiole 涼爽海拔風格——清新、精緻而非濃厚
- 陳年潛力： 15–25 年；頂級年份可達 30 年以上
🔴 Riecine Chianti Classico Riserva（中高端系列）
奇揚第經典保留款，100% Sangiovese，代表酒莊對傳統奇揚第風格的詮釋，木桶熟成時間更長。
- 葡萄： 100% Sangiovese
- 外觀： 寶石紅帶石榴紅
- 香氣： 紅果、花香、煙草、皮革、香料
- 口感： 結構感強，酸度明亮，單寧成熟；比 Annata 更具陳年深度
- 陳年潛力： 10–20 年
🔴 Riecine Chianti Classico（入門 Annata 年份款）
酒莊的年份入門款，100% Sangiovese，是奇揚第經典的傳統原型表現。
- 葡萄： 100% Sangiovese
- 外觀： 明亮寶石紅
- 香氣： 新鮮紅果、紫羅蘭、香草
- 口感： 靈活、清新、果味充沛，餘韻乾淨
- 陳年潛力： 5–10 年
🔴 La Gioia（IGT Toscana / 頂級 Sangiovese）
IGT 托斯卡納款，100% Sangiovese，展示酒莊對 Gaiole 風土的另一面向，風格更為豐滿複雜。
- 葡萄： 100% Sangiovese
- 外觀： 深濃寶石紅
- 香氣： 黑果、香料、礦物、雪松
- 口感： 飽滿濃郁，單寧豐厚，結構強勁
- 陳年潛力： 15–25 年
🔴 Riecine IGT（同名 IGT Toscana）
IGT 托斯卡納同名款，100% Sangiovese，展示酒莊風格的全貌。
酒評人評價
- Wine Spectator： 長期追蹤，Gran Selezione 多個年份達 93–95 分範圍
- Gambero Rosso： 多次獲 Tre Bicchieri（三杯），為意大利最高評級
- James Suckling： 頂級年份常達 95–97 分
- 整體地位： 奇揚第經典的傳奇酒莊，Sangiovese 純粹主義的標誌，Gaiole 最具代表性的生產商之一；創辦人 John Dunkley 被視為奇揚第近代復興的先驅人物
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher 均價參考；USD × 7.8 ≈ HKD；以下為約數，實際市價有異
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Gran Selezione | ~$80–120 | ~$620–940 |
| La Gioia IGT | ~$60–90 | ~$470–700 |
| Chianti Classico Riserva | ~$35–55 | ~$275–430 |
| Chianti Classico Annata | ~$25–40 | ~$195–310 |
⚠️ release/retail 參考；secondary market 可能更高
值得留意年份
🔴 Chianti Classico / Gran Selezione
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2019 | ⭐⭐⭐ | 出色年份，平衡優雅 |
| 2018 | ⭐⭐⭐ | 結構強勁，陳年潛力佳 |
| 2017 | ⭐⭐ | 乾旱年份，果味集中，單寧成熟 |
| 2016 | ⭐⭐⭐ | 近代頂尖年份，優雅而深邃 |
| 2015 | ⭐⭐⭐ | 宏大年份，濃郁飽滿 |
| 2013 | ⭐⭐⭐ | 經典奇揚第風格，清新精緻 |
| 2011 | ⭐⭐ | 溫暖年份，早熟 |
| 2010 | ⭐⭐⭐ | 出色年份，高酸明亮 |
Fun Facts
- Riecine 地名可追溯至 1112 年 Badia a Coltibuono 修道院的古文書，歷史超過 900 年
- 創辦人 John Dunkley 的名言流傳至今：「當 Philippe de Rothschild 男爵種上 Sangiovese，我才改種 Cabernet Sauvignon」——此乃對奇揚第 Bordeaux 化潮流的最強烈抗議
- 首個 1971 年份僅產 100 瓶，由顧問 Carlo Ferrini 協助釀造
- 酒莊與多位國際藝術家合作，包括雕塑家 Jaume Plensa、藝術家 ZED1，將藝術融入莊園文化
- 莊園提供品酒及住宿（兩間鄉村 villa），讓訪客沉浸在奇揚第山丘美景
🌍 全球分銷
- 全球： ⚠️ 待補充（主要透過歐美精品酒商分銷）
- HK/Asia： ⚠️ 待補充
- 官方網站： riecine.it
- 網上商店： riecine.myshopify.com
🍽️ 配餐建議
- Gran Selezione / La Gioia： 意式燉牛膝（Osso Buco）、烤乳鴿、陳年硬芝士（如 Parmigiano Reggiano 24個月）、野豬肉醬意粉
- Chianti Classico Annata / Riserva： Bistecca alla Fiorentina（佛羅倫薩牛扒）、番茄肉醬意粉、意大利香腸拼盤、羊肉燉菜
❓ Smart Questions
- 2017 年份屬 Gaiole 的乾旱年份，Gran Selezione 的成熟度是否影響其應有的涼爽礦物感？與 2016、2019 相比如何？
- Riecine 的 Gran Selezione 與 La Gioia IGT 在風格上有何本質區別？前者以地理表達為主，後者更個性化？
- Carlo Ferrini 顧問合作超過 50 年，他對 Riecine 的 「無妥協」Sangiovese 風格的影響，與他在其他奇揚第酒莊（如 Fontodi）的工作有何異同？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-11-16 | Riecine Chianti Classico Gran Selezione 2017 | 100% Sangiovese | HKD 720；Sangiovese Race 品鑑 | 2025-11-16 Sangiovese Race |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-04-01 | 初建檔案 | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |