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Uggiano

🍷 酒莊名稱：Azienda Uggiano

📍 基本資料

  • 國家/產區： 意大利 / 托斯卡納 / Chianti Classico DOCG
  • Base： San Vincenzo a Torri（佛羅倫薩省，Montespertoli 附近）
  • 創立： 1970 年代，最初於 Montespertoli 城堡內創立
  • 總面積： ⚠️ 待補充
  • 旗艦酒款： Uggiano Chianti Classico Gran Selezione ‘Poggio Dell’Aquila’ — 單一園 Sangiovese，濃厚豐郁
  • 核心風格： 傳統托斯卡納風格；以 Slavonian 大橡木桶及法國橡木桶陳年；重視風土與傳承
  • 種植葡萄： 主要 Sangiovese、Canaiolo；另有 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah（用於 Supertuscan 系列）

👨‍🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)

  • 創辦人： ⚠️ 待補充（1970 年代於 Montespertoli 創立酒莊）
  • 現任釀酒師： Uggiano 釀酒師團隊（全程監控生產每一步驟）
  • 師徒/家族關係： 酒莊由多名釀酒師共同組成團隊，致力品質精進；家族傳承背景資料待查

📜 歷史與亮點 (History & Highlights)

酒莊簡史

  • 1970 年代：Uggiano 於 Montespertoli 城堡內創立，座落托斯卡納丘陵之中
  • 之後：酒莊遷至 San Vincenzo a Torri，四周環繞教堂、修道院及莊園別墅，此後成為酒莊永久根據地
  • 當代：葡萄園分布於 Montespertoli、Montelupo Fiorentino 及 San Casciano in Val di Pesa 三個托斯卡納村鎮之間的山坡地帶，酒款遍銷全球市場

釀造哲學及核心理念

  • 農耕： 注重風土特色，尊重托斯卡納傳統農耕方式，葡萄園位於起伏山丘
  • 釀造： 結合傳統釀製方法與現代先進裝瓶技術；頂級酒款於 Slavonian 大橡木桶及法國橡木小桶中長時間陳年，以充分發展酒款的感官特質
  • 哲學： 「卓越源於天賦」（L’eccellenza per vocazione）——每瓶酒均是托斯卡納釀酒卓越傳統的使者，從種植到裝瓶逐步監控，耐心與精準並重

持有的葡萄園

地塊等級面積特色
Poggio Dell’AquilaGran Selezione 單一園具體面積待查Chianti Classico 核心區，Sangiovese 單一品種，坡地風土，陳年潛力優秀
Montespertoli 山坡Chianti Classico / Riserva總面積橫跨三個村鎮Sangiovese 及 Canaiolo 為主，起伏地勢，微氣候多樣
San Casciano in Val di PesaChianti Classico同上佛羅倫薩南方 Chianti Classico 核心，Gallo Nero 產區

詳細風格特徵（各酒款）

🔴 Chianti Classico Gran Selezione ‘Poggio Dell’Aquila’（旗艦：單一園 Gran Selezione）

Poggio Dell’Aquila（意即「鷹丘」）是 Uggiano 的頂級旗艦酒款，屬 Chianti Classico DOCG Gran Selezione 級別，為 Chianti Classico 分級中最高一級，規定須以單一莊園最優秀地塊釀製並陳年最少 30 個月。此款採用 100% Sangiovese 釀製，充分展現風土個性，於法國橡木桶中長時間熟成，風格深沉而具骨架。

  • 葡萄： 100% Sangiovese
  • 外觀： 深寶石紅色，酒緣帶石榴紅反光，濃度飽滿
  • 香氣： 黑櫻桃、乾玫瑰花瓣、桑葚、皮革；陳年後漸現菸草、雪茄盒、泥土與甘草
  • 口感： 丹寧緊緻而具質感，酸度明顯支撐，酒體中至飽滿，收尾悠長帶礦石感與乾果餘韻
  • 陳年潛力： 優質年份可陳年 15–25 年；2017 年份現已進入適飲窗口，仍具發展空間

🔴 Chianti Classico Riserva Prestige（精選 Riserva）

酒莊另一重要酒款，採用 Sangiovese 為主並加入少量 Canaiolo，在法國橡木桶中陳年，風格比入門款更具複雜度與結構。

  • 葡萄： Sangiovese 為主，加入 Canaiolo
  • 外觀： 中深寶石紅
  • 香氣： 酸櫻桃、野莓、雲尼拿、輕微橡木香
  • 口感： 丹寧成熟，酸度活潑，收尾持久，可搭配烤肉及野味
  • 陳年潛力： 5–12 年

🔴 Chianti Classico（入門款）

日常飲用之 Chianti Classico DOCG，以 Sangiovese 及 Canaiolo 釀製，展現托斯卡納清新果香一面。

  • 葡萄： Sangiovese、Canaiolo
  • 外觀： 中等寶石紅
  • 香氣： 紅車厘子、草莓、乾燒香料
  • 口感： 清爽酸度，輕至中等丹寧，易飲開胃
  • 陳年潛力： 3–5 年，適合即開即飲

酒評人評價

  • Wine Spectator： Uggiano 酒款獲選為「物超所值」推介，Gran Selezione 系列具競爭力
  • Gambero Rosso： Chianti Classico 系列獲得正面評價，Riserva 及 Gran Selezione 獲三杯（Tre Bicchieri）提名記錄
  • 整體地位： 中型托斯卡納傳統酒莊，主力出口市場；Gran Selezione ‘Poggio Dell’Aquila’ 為酒莊旗艦，性價比突出

酒款一般價位

來源：Wine-Searcher 參考均價；USD × 7.8 ≈ HKD；實際零售及二級市場價格因地區而異

酒款USDHKD
Gran Selezione ‘Poggio Dell’Aquila’~$50–70~$390–550（Gary 購入價 HKD 680）
Chianti Classico Riserva Prestige~$20–30~$156–234
Chianti Classico 入門~$12–18~$94–140

⚠️ release/retail 參考；secondary market 可能更高

值得留意年份

🔴 紅酒

年份評級備注（≤15字）
2019⭐⭐⭐涼爽均衡，Chianti Classico 頂尖年份
2018⭐⭐⭐優秀年份，酸度與熟度兼備
2017⭐⭐乾旱炎熱，酒體飽滿，現已適飲
2016⭐⭐⭐世紀年份，結構宏大，陳年首選
2015⭐⭐⭐豐熟均衡，廣受好評
2014⭐多雨困難年，較早飲用
2013⭐⭐傳統風格，酸度高，長壽

Fun Facts

  • 「Uggiano」之名源自酒莊最初根據地 Montespertoli 城堡周邊地名，帶有深厚中世紀歷史根源
  • 酒莊座言「L’eccellenza per vocazione」（天賦卓越），反映對釀酒的使命感
  • Gran Selezione ‘Poggio Dell’Aquila’ 意即「鷹丘精選」，呼應托斯卡納丘陵老鷹翱翔的意象
  • Uggiano 除 Chianti Classico 外亦生產 Brunello di Montalcino DOCG，顯示其橫跨托斯卡納兩大頂級產區的實力
  • 酒莊擁有壯觀大型酒窖，同時存放 Slavonian 大橡木桶與法國小橡木桶，反映傳統與現代釀法並存

🌍 全球分銷

  • 全球： 出口至歐洲、北美、亞洲等主要市場
  • HK/Asia： ⚠️ 待補充（本地代理資料待確認）
  • UK： 多家英國葡萄酒進口商代理

🍽️ 配餐建議

  • Gran Selezione ‘Poggio Dell’Aquila’： 托斯卡納丁骨牛扒（Bistecca alla Fiorentina）、燉野豬肉、陳年硬芝士（Pecorino Toscano）
  • Chianti Classico Riserva： 烤羊架、野菌燉飯、意大利香腸
  • Chianti Classico 入門： 薄餅、義大利麵（Bolognese/Amatriciana）、輕度陳年芝士

❓ Smart Questions

  1. ‘Poggio Dell’Aquila’ 地塊的具體位置在哪個山坡？海拔對酒款風格有何影響？
  2. Uggiano 的 Gran Selezione 在法國橡木桶陳年多少個月？新桶比例如何？
  3. 酒莊在有機或生物動力農耕方面有否認證計劃，還是採用傳統農耕？

📸 飲過記錄

日期相片酒款葡萄備注場合
2025-11-16Uggiano Chianti Classico Gran Selezione ‘Poggio Dell’Aquila’ 2017100% Sangiovese深沉豐郁，丹寧緊緻，陳年層次開始展現，HKD 6802025-11-16 Sangiovese Race

📝 Version Log

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2026-04-01初次建立酒莊檔案github-copilot/claude-sonnet-4.6