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D. Daganel

🍷 酒莊名稱：D. Daganel（Dom Daganel）

📍 基本資料

  • 國家/產區： 葡萄牙 / Dão DOC / Beira Interior
  • Base： Silgueiros，Viseu 縣，距市中心約 9 公里
  • 創立： 1962 年，Adega Cooperativa de Silgueiros CRL 創立；1964 年正式投產
  • 總面積： 約 2,000 名社員合作種植，確實公頃數待查
  • 旗艦酒款： Dom Daganel Grande Reserva Branco — 優雅礦石感白酒
  • 核心風格： 傳統 Dão 品種、法國橡木桶發酵、帶礦物感和清新花香
  • 種植葡萄： 白：Encruzado、Malvasia Fina、Bical、Cerceal；紅：Touriga Nacional、Tinta Roriz、Jaen、Alfrocheiro

👨‍🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)

  • 創辦人： Adega Cooperativa de Silgueiros CRL（合作社模式，非個人創辦）
  • 現任釀酒師： ⚠️ 待補充
  • 師徒/家族關係： 合作社架構，約 2,000 名當地葡萄種植者共同參與運營；D. Daganel 係合作社旗下旗艦品牌

📜 歷史與亮點 (History & Highlights)

酒莊簡史

  • 1962：Adega Cooperativa de Silgueiros CRL 正式成立，目的係為 Silgueiros 地區的葡萄種植者提供生產和銷售渠道
  • 1964：酒莊正式投入運作，開始釀造 Dão DOC 葡萄酒
  • 1908：Dão 產區早於 1908 年已獲官方劃定，係葡萄牙最古老的法定產區之一
  • 近年：D. Daganel Grande Reserva 系列成為合作社旗下最高端品牌，在國際市場逐漸建立聲譽；World of Fine Wine 2025 年將 Dom Daganel 列為 Dão 白酒值得關注的性價比選擇

釀造哲學及核心理念

  • 農耕： 合作社集約型管理，社員各自負責自家葡萄園；土壤以花崗岩和沙質為主，礦物感突出
  • 釀造： 白酒在法國橡木桶中發酵，並進行 6 個月 battonage sur lies（攪桶陳釀），以增加酒體質感和複雜度
  • 哲學： 以傳統 Dão 本地品種展現 Silgueiros 獨特風土，主打清新、礦物、優雅；紅酒以 12 個月法國橡木桶培養，追求結構感

持有的葡萄園

地塊等級面積特色
Silgueiros 區域社員葡萄園DOP Dão多個分散地塊花崗岩土壤，面向 Serra da Estrela；河流 Dão 旁，海拔 400–800 米

Silgueiros 被稱為 Dão 產區的心臟地帶（“o coração da Região demarcada dos Vinhos do Dão”）

詳細風格特徵（各酒款）

⚪ Dom Daganel Grande Reserva Branco（旗艦白酒）

Dom Daganel Grande Reserva Branco 係合作社最高端白酒，採用 Encruzado 和 Malvasia Fina 兩大品種調配。在法國橡木桶中發酵，然後進行 6 個月 battonage sur lies，令酒體更豐厚，同時保留 Dão 白酒標誌性的礦物感和清新感。

  • 葡萄： Encruzado + Malvasia Fina（比例⚠️ 待補充）
  • 外觀： 淡黃色，清澈有光澤
  • 香氣： 白色水果（梨、桃）、橙花、輕微烤麵包、礦物感
  • 口感： 礦物感突出，清新優雅，酸度活潑而精緻，口感悠長持久
  • 陳年潛力： 5–10 年；優質年份可更長

🔴 Dom Daganel Grande Reserva Tinto（旗艦紅酒）

以 Touriga Nacional 和 Tinta Roriz 為主，在法國橡木桶中培養 12 個月，然後繼續在瓶中熟成，風格飽滿複雜。

  • 葡萄： Touriga Nacional + Tinta Roriz
  • 外觀： 深寶石紅色
  • 香氣： 森林漿果（黑莓、藍莓）、巧克力、咖啡
  • 口感： 飽滿結實，單寧架構良好，餘韻持久
  • 陳年潛力： 8–15 年

⚪ Morgado de Silgueiros Encruzado（副線白酒）

100% Encruzado，展現品種純粹性。柑橘黃色，白色水果和橙花香，清新礦物感，係入門 Dão 白酒好選擇。

🔴 Morgado de Silgueiros Reserva（副線紅酒）

深石榴紅色，森林果實和紫羅蘭香，口感均衡，餘韻悠長。

酒評人評價

  • World of Fine Wine（2025）： Dom Daganel 被列為 Dão 白酒中具性價比的推薦選擇；評語指其 “offering value” 於 Dão 白酒消費者
  • Vivino 用戶： D. Daganel Grande Reserva Branco 平均評分 4.3/5，屬同類白酒高評分
  • Revista de Vinhos： Dão 白酒類別評分 87 分（具體年份待查）
  • 整體地位： 合作社平民旗艦品牌，性價比出色；在葡萄牙本地及歐洲市場有穩固聲譽

酒款一般價位

來源：Wine-Searcher 及零售商參考；USD × 7.8 ≈ HKD；備注請另起段落

酒款USDHKD
Dom Daganel Grande Reserva Branco~$15–20~$117–156
Dom Daganel Grande Reserva Tinto~$15–20~$117–156
Morgado de Silgueiros Encruzado~$10–15~$78–117

⚠️ release/retail 參考；secondary market 可能更高

值得留意年份

⚪ 白酒

年份評級備注（≤15字）
2021⭐⭐⭐現售年份；清新均衡
2020⭐⭐⭐Dão 白酒佳年；酸度出色
2019⭐⭐天氣較熱；酒體較豐厚
2017⭐⭐紅酒佳年；白酒一般

🔴 紅酒

年份評級備注（≤15字）
2021⭐⭐⭐近年最受推薦年份
2017⭐⭐⭐Grande Reserva Tinto 現售年份
2013⭐⭐⭐Garrafeira 年份；已臻熟成

備注：Dão 產區四面環山（Caramulo、Buçaco、Nave、Estrela），受大西洋和大陸性氣候雙重保護，年份差異較溫和；惟 2019 年較炎熱乾燥，影響白酒清新感

Fun Facts

  • 名字由來： “Dom Daganel” 係品牌名稱，源自合作社對 Silgueiros 地區葡萄酒傳統的致敬；“Dom” 係葡萄牙文對貴族或尊稱的敬語
  • 2,000 個故事： 合作社擁有約 2,000 名社員，每一瓶酒背後係眾多小農家庭的心血
  • Dão 最古老合作社之一： 1962 年成立，親眼見證葡萄牙於 1986 年加入歐盟後 Dão 產區的現代化轉型
  • Encruzado 獨特性： 主打品種 Encruzado 係 Dão 獨有品種，全球其他地區幾乎不種植，被形容為葡萄牙版 Chassagne-Montrachet

🌍 全球分銷

  • 葡萄牙： 直接通過 adegasilgueiros.pt 銷售；Cave Lusa 等本地零售商
  • HK/Asia： ⚠️ 待補充
  • UK： ⚠️ 待補充
  • 歐洲： Portugal Vineyards 等電商平台

🍽️ 配餐建議

  • Dom Daganel Grande Reserva Branco： 貝類海鮮（青口、蜆）、烤魚、海鮮燉飯；亦可配搭軟質芝士
  • Dom Daganel Grande Reserva Tinto： 烤羊扒、燉牛尾、葡式烤雞（frango assado）、硬質陳年芝士
  • Morgado de Silgueiros Encruzado： 清蒸魚、海鮮拼盤、輕度調味白肉

❓ Smart Questions

  1. Dom Daganel Grande Reserva Branco 中 Encruzado 同 Malvasia Fina 嘅比例係點？唔同年份有冇調整？
  2. 合作社喺 battonage sur lies 期間有冇其他技術處理，例如 micro-oxygenation 或者 stirring 頻率？
  3. Silgueiros 跟其他 Dão 子產區（例如 Serra da Estrela 山腳）相比，礦物感有冩分別？

📸 飲過記錄

日期相片酒款葡萄備注場合
2025-11-07Grande Reserva Dão（年份不明）⭐Encruzado + Malvasia Fina年份不明；清新白果香，礦物感明顯2025-11-07 Wine & Spirits Fair

📝 Version Log

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2026-04-01首次建立 producer profilegithub-copilot/claude-sonnet-4.6