🍷 酒莊名稱：Ferrer Bobet
📍 基本資料
- 國家/產區： 西班牙 / 加泰隆尼亞 / DOQ Priorat
- Base： Porrera，塔拉戈納省（Tarragona）
- 創立： 2002年，由 Sergi Ferrer-Salat (待建 - winemaker) 及 Raül Bobet (待建 - winemaker) 創立
- 總面積： 70公頃（其中約22–25公頃種植葡萄）
- 旗艦酒款： Ferrer Bobet Vinyes Velles Selecció Especial — 百年老藤 Cariñena + Garnacha，礦物感深邃、結構雄偉
- 核心風格： 有機農耕；不澄清不過濾；重視礦物感與地塊純粹表達；重力流生產；法國橡木桶熟成最少15個月
- 種植葡萄： Cariñena（Carignan）、Garnacha Negra（Grenache）、Syrah、Cabernet Sauvignon
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人： Sergi Ferrer-Salat (待建 - winemaker)（1968年生於巴塞隆拿；經濟學家及實業家；Ferrer集團（藥業）創辦人；同時係知名酒文化場所 Mon Vínic 的創辦人；熱衷環境及社會議題）
- 創辦人兼首席釀酒師： Raül Bobet (待建 - winemaker)（化學工程師出身；加州大學釀酒學博士；1986–2004年任職 Torres；精通高海拔單一地塊釀造；同時主理 Castell d’Encus）
- 莊園釀酒師： Isabel Fortuny (待建 - winemaker)（負責日常釀造及莊園管理）
- 師徒/家族關係： Raül Bobet 係行業前輩，在 Torres 磨練近20年後方才創立自己嘅項目；Ferrer Bobet 同 Castell d’Encus 均係佢個人哲學嘅延伸
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 2001年： Raül Bobet 探索 Priorat 高海拔區域，發現 Porrera 的獨特 llicorella 板岩地塊
- 2002年： Sergi Ferrer-Salat 與 Raül Bobet 兩位摯友合力成立 Ferrer Bobet；選址位於 Falset 至 Porrera 的 T-740 公路 6.5 公里處
- 2004–2006年： 莊園部分葡萄園重新種植，引入年輕藤蔓；同時翻修莊房，建造重力流酒窖
- 2008年： 推出首兩款酒 —— Ferrer Bobet 2005 及 Ferrer Bobet Selecció Especial 2005，一登場即獲 Robert Parker 90+ 分
- 2008年份： 被 Wine Advocate 評為 Ferrer Bobet 至今最出色年份之一；2008 Selecció Especial 獲 97 Parker 分
- 2016–2017年份： 達至全新高峰——2016 Vinyes Velles 獲 James Suckling 97 分；2017 Selecció Especial 獲 Wine Advocate 97 分
- 現今： 年產量約 30,000 瓶；被公認為 Priorat 精英酒莊之一，與 Scala Dei、Mas Doix 等齊名
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 全面有機農耕；嚴禁殺蟲劑及合成肥料；陡坡梯田人手操作（大型農機根本入唔到）；典型「英雄農業」（heroic viticulture）
- 釀造： 人手摘採；10公斤小箱運送避免早熟；雙重逐粒揀選（double sorting table + grain-by-grain selection）；15–30公升小容量發酵槽（木桶、不銹鋼、混凝土等多種材質）；按地塊獨立發酵；法國細紋橡木桶（新桶比例約60%）熟成最少15個月；瓶中繼續沉澱最少11個月；完全不澄清、不過濾
- 哲學： “喝一口酒，就是喝盡那片土地的氣候與土壤” —— Raül Bobet 的信念。釀酒過程中，追求的是「優雅、清新、和諧與 Priorat 礦物精髓的純粹表達」，而非橡木或酒精主導
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Porrera 高海拔主莊園 | DOQ Priorat（Vi de Vila 等級） | 約22–25公頃（共70公頃） | llicorella 黑板岩；陡坡；不同朝向提供多元微氣候 |
| 百年老藤地塊 | Selecció Especial 專用 | 不詳（分散多個地塊） | 逾百年 Cariñena 及 Garnacha Negra；根系極深穿透板岩 |
| 年輕地塊（2004–2006年種植） | Vinyes Velles 補充 | 不詳 | 20年藤蔓；同樣 llicorella 土壤 |
詳細風格特徵（各酒款）
🔴 Ferrer Bobet Vinyes Velles（入門旗艦紅酒）
Ferrer Bobet 的入門款，但絕對唔係低端酒。「Vinyes Velles」即「老藤」，取材自莊園中約20年藤蔓，配合有機農耕及重力流釀造，展現 Priorat 的豪邁礦物底蘊。酒款自2005年份首發至今，每個年份均穩定獲 92+ 國際高分，2012及2013年份更勇奪 Decanter World Wine Awards 金獎。
- 葡萄： Cariñena 48%、Garnacha Negra 22%、Syrah 23%、Cabernet Sauvignon 7%
- 外觀： 深紫紅色，光澤強，黏度中至高
- 香氣： 野生香草、茴香、烤泥土；llicorella 礦石氣息；黑莓、野莓、乾花香；輕微香料（胡椒、甘草）
- 口感： 飽滿而不失清新；單寧絲滑而有質感；酸度支撐良好；礦物感貫穿始末；餘韻悠長帶鹹感
- 陳年潛力： 10–15年；旗艦年份（如2016、2017）可達15–20年
🔴 Ferrer Bobet Vinyes Velles Selecció Especial（頂峰旗艦）
酒莊最高規格之作，取材自 Porrera 分散各處的百年 Cariñena 及 Garnacha Negra 老藤。每個年份均手工逐粒挑選，只選用最優質葡萄，產量極少。Wine Advocate 以「the future showplace of Priorat」形容之。2008年份獲97 Parker分，2017年份再次獲97 Wine Advocate分，充分展示酒莊「精益求精、土地優先」的釀酒哲學。
- 葡萄： 主要為百年老藤 Cariñena（Carignan）及 Garnacha Negra（Grenache），確切比例因年份而異
- 外觀： 深沉紫黑色；高黏度
- 香氣： 碎玫瑰花瓣、新皮革、成熟黑櫻桃、黑莓醬；礦物板岩氣息鮮明；丁香、黑胡椒、煙草；複雜而層次分明
- 口感： 架構雄偉；單寧精緻帶包裹感；酸度高貴；礦物感深邃；口感有爆炸性濃度，但不失精巧；餘韻20+秒
- 陳年潛力： 20–30年；頂峰年份（2008、2016、2017）窖藏潛力更達30年以上
酒評人評價
- Robert Parker / Wine Advocate： 自2005年份起，每款每年份均獲92–97分；2008 Selecció Especial 97分；2017 Selecció Especial 97分；WA 稱酒莊為「the future showplace of Priorat」
- James Suckling： 2016 Vinyes Velles 97分（“stunning, polished and perfectly formed tannins”）
- Decanter： 2012及2013 Vinyes Velles 均獲 Gold 金獎
- CellarTracker 社群： 2016 Vinyes Velles CT 90.9分（23個評分）；2008 Selecció Especial CT 92.5分
- 整體地位： 新晉精英莊；成立後一個十年之內即攀上西班牙酒莊 Who’s Who 名單頂端；與 Scala Dei 及 Mas Doix 並列 Priorat 最具代表性酒莊
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher 均價；USD × 7.8 ≈ HKD；以下為零售參考價
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Vinyes Velles Selecció Especial | ~$113 | ~$881 |
| Vinyes Velles（標準款） | ~$63 | ~$491 |
⚠️ release/retail 參考；secondary market 可能更高；部分年份（如 2008）稀少，二手價格可顯著偏高
值得留意年份
🔴 紅酒（Vinyes Velles 及 Selecció Especial）
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2020 | ⭐⭐⭐ | 94分；集中而有張力 |
| 2019 | ⭐⭐ | 93分；清新礦物感 |
| 2018 | ⭐⭐ | 93分；平衡優雅 |
| 2017 | ⭐⭐⭐ | SE 97 WA；結構壯美 |
| 2016 | ⭐⭐⭐ | VV 97 JS；單寧精緻完美 |
| 2015 | ⭐⭐ | 93分；Porrera 高海拔保持清新 |
| 2014 | ⭐⭐ | 93分；均衡年份 |
| 2013 | ⭐⭐ | Decanter Gold；優雅結構 |
| 2012 | ⭐⭐ | Decanter Gold；CT 91.8 |
| 2011 | ⭐ | 資料有限；中等年份 |
| 2010 | ⭐ | 資料有限；data gap |
| 2009 | ⭐⭐ | 93–94分；成熟豐腴 |
| 2008 | ⭐⭐⭐ | SE 97 Parker；傳奇年份 |
| 2007 | ⭐⭐ | 92分；初期風格展示 |
| 2006 | ⭐⭐ | 90–92分；穩健入門 |
| 2005 | ⭐⭐ | 首個年份；90分 VV |
備注：2010–2011 年份 Priorat 區整體受熱浪影響，Ferrer Bobet 具體評分資料有限（data gap）；評級以⭐作保守估算
Fun Facts
- Sergi Ferrer-Salat 係巴塞隆拿著名酒文化地標 Mon Vínic（現已更名）的創辦人——Ferrer Bobet 的合作品酒晚宴正正設於此處，可見兩個項目互為精神延伸
- 酒莊酒窖依山而建，採重力流設計，從葡萄入庫到裝瓶全程借助地心吸力，完全唔需要泵送——係對葡萄最溫柔的對待
- Raül Bobet 喺2001年考察高海拔區域時，同時發現咗 Costers del Segre 一個由12世紀 Hospitalier 修士鑿成的古代發酵石槽——後來成為 Castell d’Encus 的部分酒款故事
- 酒莊每年只生產約 30,000 瓶，在如此陡峭斜坡上完全靠人手操作，屬於典型「英雄農業」（heroic viticulture）
- Robert Parker 曾形容 Ferrer Bobet 係「Priorat 未來的展示廳」（the future showplace of Priorat）——係成立短短數年之後已獲此殊榮
🌍 全球分銷
- 全球： ⚠️ 待補充（請向酒莊直接查詢；info@ferrerbobet.com）
- HK/Asia： ⚠️ 待補充（本港有零散零售商入貨，如 mato.wine.coffee 曾辦品酒會）
- UK： ⚠️ 待補充
🍽️ 配餐建議
- Selecció Especial： 西班牙烤乳豬（Cochinillo）、伊比利亞黑豬燉豬頰（Carrilleras）、陳年硬芝士、炭烤羊排
- Vinyes Velles（標準款）： 西班牙腸（Chorizo）、燉牛肉（Estofado）、肉腸拼盤、蘑菇燴飯
❓ Smart Questions
- Ferrer Bobet 的 Selecció Especial 同 Vinyes Velles 係用同一個葡萄園嘅葡萄，點樣決定邊批葡萄入哪款酒？選拔標準係咩？
- 喺 Priorat 高溫乾旱的氣候下，Raül Bobet 點樣保持酒款既有濃郁度又唔失清新礦物感？有機農耕扮演幾大角色？
- Ferrer Bobet 同 Raül Bobet 另一個項目 Castell d’Encus（Costers del Segre）喺風格上有咩根本分別——係產區使然，定係釀造哲學上嘅刻意選擇？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-24 |  | Ferrer Bobet 2015（1.5L Magnum） | Carinyena, Garnatxa Negra, Syrah, Cab. Sauv. | llicorella 板岩；Porrera；Magnum 格式 | 2025-12-24 Spain All You Can Drink |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-04-03 | Initial profile created from web research | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |