Gary's Wine Library

Cuarto Lagar

🍷 酒莊名稱：Cuarto Lagar

📍 基本資料

  • 國家/產區： 西班牙 / Castilla y León / D.O. Ribera del Duero（Soria 東部子產區）
  • Base： Miño de San Esteban, Soria
  • 創立： 2010年代初，由 Borja Jarque (待建 - winemaker) 創立
  • 總面積： 分散逾 20 塊微地塊（microparcelas），確實公頃數未有公開
  • 旗艦酒款： Cuarto Lagar Tinto — 100% Tinta del País，老藤陳年紅酒
  • 核心風格： 老藤驅動、微地塊、手工採摘、重視風土表達；風格清雅且具陳年潛力
  • 種植葡萄： Tinta del País（Tempranillo）、Albillo Mayor；亦有少量其他本土品種

👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)

  • 創辦人： Borja Jarque (待建 - winemaker)（農業工程師兼釀酒師，Instagram: @borjarque）
  • 現任釀酒師： Borja Jarque (待建 - winemaker)（自創立至今主理全部釀造）
  • 師徒/家族關係： Borja 本身擁有農業工程學位，離開大城市後遷至 Soria，在 Ribera del Duero 的 Soriana 偏遠山區紮根，追尋西班牙最佳葡萄園

📜 歷史與亮點 (History & Highlights)

酒莊簡史

Cuarto Lagar（字面意思：「第四個釀酒房」）係一家復原自傳統 lagar（石砌釀酒槽）的精品酒莊，坐落於 Miño de San Esteban 村，地處 Ribera del Duero 最東端的 Soria 省。

  • 創立： Borja Jarque 以農業工程師身份遍尋西班牙最佳老藤葡萄園，最終在 Ribera del Duero Soriana 落腳
  • 地點意義： Soria 係 Ribera del Duero 中最偏遠、人煙最稀少的子產區——當地笑稱「鹿比人多」。正是這種遠離市場的距離，令百年老藤得以保存至今
  • 2020年： Soria 子產區釀酒師成立「Viñas Viejas de Soria」協會，Cuarto Lagar 所在的 Miño de San Esteban 正是協會推廣的核心地帶之一
  • 2021年： Cuarto Lagar Tinto 2021 年份正式確立酒莊風格，備受西班牙本地媒體關注
  • 2023年： Palito V 系列進入 Jancis Robinson 視野（2025年2月獲評）
  • 2025年12月： Gary 於 mato.wine.coffee 的 Spain All You Can Drink 活動中品嚐 Cuarto Lagar Albillo Mayor 2022

釀造哲學及核心理念

Cuarto Lagar 的核心係對 Soria 老藤遺產的尊重與復興——以匠人精神重新詮釋接近被遺忘的微地塊。

  • 農耕： 以傳統方式管理逾 20 塊微地塊（microparcelas），葡萄樹齡 70 至 120 年以上，全部人手採收
  • 釀造： 旗艦 Tinto 在橡木桶陳釀 16–18 個月；Blanco 以 Albillo Mayor 釀造，橡木桶帶酒泥陳釀（crianza sobre lías），追求複雜性同時保留清新酸度
  • 哲學： 「在灰岩地上的廢棄 lagares 之間，用科技與傳統並重的方式讓老藤重生。」不追求商業化大產量，側重風土的獨特表達

持有的葡萄園

地塊等級面積特色
逾 20 塊微地塊D.O. Ribera del Duero⚠️ 待補充（公頃數未公開）灰岩地（caliza）；樹齡 70–120+ 年；部分位於 Los Arenales 沙質地帶
Albillo Mayor 微地塊D.O. Ribera del Duero極少量（稀有）Soria 地區罕見 Albillo Mayor 老藤

詳細風格特徵（各酒款）

🔴 Cuarto Lagar Tinto（旗艦紅酒 / 老藤 Tinta del País）

來自逾 20 塊分散微地塊的老藤 Tinta del País（Tempranillo），樹齡 70–120 年。人手採摘後在橡木桶陳釀 16–18 個月。產量極為有限。

  • 葡萄： 100% Tinta del País（Tempranillo）
  • 外觀： 深寶石紅；清澈；中等邊緣透明度
  • 香氣： 深色漿果（黑李、黑莓）；皮革、雪茄盒、幹花；隨時間演化出礦石感及 Soria 高海拔的清涼草本氣息
  • 口感： 結構紮實；單寧絲滑而細膩；酸度清鮮（高海拔賦予）；酒體中至飽滿；尾韻帶礦石及煙草氣息
  • 陳年潛力： 8–15 年；旗艦批次可達 20+ 年

🔴 Palito V（輕盈日常款 / 年輕 Tinta del País）

Palito V 係 Cuarto Lagar 的年輕易飲系列，採用同一老藤葡萄園的年輕枝條或副選批次，培養時間較短，2023 年份已獲 Jancis Robinson 關注。

  • 葡萄： 以 Tinta del País 為主，或混合少量 Albillo Mayor（Clarete 版本）
  • 外觀： 中等寶石紅或近 clarete 粉紅色調
  • 香氣： 新鮮紅莓；草莓；略帶花香及礦物感
  • 口感： 輕盈至中等酒體；活潑酸度；易飲；適合年輕飲用
  • 陳年潛力： 3–6 年

⚪ Cuarto Lagar Blanco（白酒旗艦 / 老藤 Albillo Mayor）

以 Soria 地區極為罕有的老藤 Albillo Mayor 釀造，在橡木桶帶酒泥陳釀（18 個月），追求深度與複雜性。2022 年份由 Gary 在 mato.wine.coffee 品嚐。

  • 葡萄： 100% Albillo Mayor（老藤微地塊）
  • 外觀： 金黃色；清澈；中等濃郁度
  • 香氣： 成熟桃、杏子、白花；帶橡木陳釀後的忌廉及烤麵包香；礦物底蘊
  • 口感： 酸度均衡；圓潤酒體；二級及三級香氣層次豐富；長尾韻
  • 陳年潛力： 6–10 年

酒評人評價

  • Jancis Robinson： Palito V 2023（2025年2月評）— 獲評，具體分數未公開（付費牆）；整體評價正面，視為 Ribera del Duero Soriana 值得關注的精品小廠
  • Robert Parker / Wine Advocate： ⚠️ 待補充（未發現已公開評分）
  • Wine Spectator： ⚠️ 待補充（未發現已公開評分）
  • 整體地位： 西班牙本地媒體（soriatv.com、El Almacén de Pepe）認可的新興精品小廠；屬 Soria 老藤運動的代表性酒莊之一；國際能見度仍在上升

酒款一般價位

來源：quierovinos.com 直接零售價（2025年資料）；€ × 8.5 ≈ HKD

酒款EURHKD
Cuarto Lagar Blanco（Albillo Mayor）~€40.50~$344
Cuarto Lagar Tinto（Tinta del País）~€35–45（估計）~$298–$383
Palito V Clarete / Joven~€18–25（估計）~$153–$213

⚠️ 以上為 release/retail 參考價；HK 入口價因運費及稅項而較高

值得留意年份

🔴 紅酒

年份評級備注（≤15字）
2021🟢⭐⭐⭐WS 96分；細膩集中；世紀佳釀
2020🟢⭐⭐WS 94分；豐熟均衡；收成期有雨
2019🟢⭐⭐WS 93分；溫暖乾燥；濃縮飽滿
2018🟡⭐WS 90分；較清涼；清新風格
2017🟡⭐乾旱年份；部分產量受影響
2016🟢⭐⭐優質年；有機栽培者表現尤佳
2015🟢⭐⭐⭐頂級年份；結構優越；長陳年力
2022🟡⭐⭐WS 90–93；極熱乾燥；強勁風格

備注：以上年份評級基於 Ribera del Duero 整體（Wine Spectator），Soria 東部子產區因高海拔及更極端氣候，在熱年（2017、2022）表現可能優於整體，在冷年（2018）可能更清涼優雅。Cuarto Lagar 本身的首個主要年份為 2021。

⚪ 白酒

年份評級備注（≤15字）
2022🟢⭐⭐Gary 親嚐；老藤複雜；陳釀均衡
2021🟢⭐⭐首批廣受好評；Albillo Mayor 罕見

Fun Facts

  • **「Cuarto Lagar」**意即「第四個榨酒槽」——酒莊就係在村內一個廢棄的傳統石砌 lagar 上重建而來，保留了農村釀酒文化的集體記憶
  • Borja Jarque 是工程師轉型釀酒師的典型，以學術眼光選擇 Soria 這個當時仍被主流市場忽視的偏遠產區
  • Soria 省係西班牙人口最稀少的地區之一，葡萄園遍佈林間，常被野生動物入侵——酒莊需要用圍欄保護葡萄，帶出強烈的「人與自然共存」氣息
  • Gary 係於 2025年12月24日聖誕夜在香港 mato.wine.coffee 的品酒活動中邂逅 Cuarto Lagar

🌍 全球分銷

  • 西班牙本地： 官網直售（cuartolagar.es）；多家精品酒商（El Almacén de Pepe、QuieroVinos、Andorvi Andorra 等）
  • HK/Asia： mato.wine.coffee（香港代理，已確認於 2025年12月引入）
  • UK/全球： ⚠️ 待補充（暫無已知國際分銷商資料）

🍽️ 配餐建議

  • Cuarto Lagar Tinto： 烤乳豬（cochinillo）、伊比利亞火腿、西班牙燉羊肉（caldereta）、熟成 Manchego 芝士
  • Cuarto Lagar Blanco： 燒烤白蘆筍、龍蝦清湯、蘑菇燉飯、輕醃魚類
  • Palito V： 粉腸、生蠔、薄切伊比利亞豬肉

❓ Smart Questions

  1. Borja Jarque 係如何選擇 Miño de San Esteban 的逾 20 塊微地塊？係同一業主的葡萄園，還是向各村民分別租用或收購？
  2. Cuarto Lagar 的 Tinto 系列有否計劃推出單一地塊版本（parcela única），以區分不同土壤類型（灰岩 vs 砂質）的風土表達？
  3. 在全球暖化的背景下，Soria 高海拔老藤的「天然清涼感」會否成為 Ribera del Duero 整體的未來競爭優勢？Borja 本人對此有何看法？

📸 飲過記錄

日期相片酒款葡萄備注場合
2025-12-24Albillo Mayor 2022Albillo Mayor老藤 70–120 年；mato.wine.coffee2025-12-24 Spain All You Can Drink

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