🌸 桃花盛開新春酒會
| 項目 | 詳情 |
|---|
| 日期 | 2026-02-21 |
| 主辦 | Johnson |
| 地點 | Hong Kong |
| 支數 | 17 支 |
酒單
| # | 相片 | 酒莊 | 酒款 | 年份 | 產區 | 類型 | 葡萄 | 備注 |
|---|
| 1 ⭐ |  | Domaine Trapet Père & Fils (待建) | Gevrey-Chambertin Ostrea | 2020 | Gevrey-Chambertin | Burgundy Red | 100% Pinot Noir | — |
| 2 |  ·  | Krug | Grande Cuvée 172ème Édition | NV | Reims | Champagne | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier | — |
| 3 ⭐ |  ·  | Pierre Brocard (待建) | Coteaux Champenois Rouge | 2021 | Celles-sur-Ource | Still Red | 100% Pinot Noir | 靜態紅酒 |
| 4 |  | Bruno Desaunay-Bissey (待建) | Vosne-Romanée Vieilles Vignes | 2020 | Vosne-Romanée | Burgundy Red | 100% Pinot Noir | — |
| 5 ⭐ |  ·  ·  | Si Tu Sais (待建) | Bourgogne Chardonnay | 2023 | Chamilly, Côte de Beaune | Burgundy White | 100% Chardonnay | — |
| 6 ⭐ |  ·  | Champagne Pascal Hénin | L’Étang de nos souvenirs (Magnum) | Base 2021 / Dég.2023 | Champagne | Champagne | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier | Magnum |
| 7 |  | Château Montrose (待建) | Saint-Estèphe | 2019 | Saint-Estèphe | Bordeaux Red | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot | 二級莊 |
| 8 |  ·  | Peter Michael Winery (待建) | “Au Paradis” Cabernet Sauvignon | 2015 | Oakville, Napa Valley | USA Cab | Cabernet Sauvignon | Napa Valley |
| 9 |  ·  | Bollinger | La Grande Année | 2015 | Aÿ | Champagne | Chardonnay, Pinot Noir | — |
| 10 |  ·  | Le Petit Cheval (待建) | Saint-Émilion Grand Cru | 2010 | Saint-Émilion | Bordeaux Red | Merlot, Cabernet Franc | Cheval Blanc 副牌 |
| 11 |  ·  | Recrue des Sens | BT Vin de France Rouge | 2018 | Messanges, Côte de Nuits | Still Red | 100% Pinot Noir | Yann Durieux |
| 12 |  | Philippe et Arnaud Dubreuil (待建) | Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune | 2023 | Savigny-lès-Beaune | Burgundy White | 100% Chardonnay | — |
| 13 |  ·  | Dehours & Fils (待建) | Terriscope #21 Extra Brut | NV (base 2021, dég. Avril 2024) | Mareüil-le-Port, Vallée de la Marne | Champagne | Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay | 40/40/20 |
| 14 ⭐ |  ·  | Domaine Philippe Charlopin (待建) | Bourgogne Côte d’Or “Première Cuvée” | 2021 | Gevrey-Chambertin | Burgundy Red | 100% Pinot Noir | — |
| 15 |  ·  | Famille Perrin (待建) | Coudoulet de Beaucastel | 2020 | Côtes-du-Rhône | Rhône Red | Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault | Southern Rhône |
| 16 |  ·  | 00 Wines (待建) | VGR Pinot Noir | 2022 | Willamette Valley, Oregon | USA PN | 100% Pinot Noir | Oregon |
| 17 |  ·  | Ruinart | Blanc de Blancs Brut | NV | Reims | Champagne | 100% Chardonnay | — |
亮點
- Krug Grande Cuvée 172ème — 開場一擊，Krug 嘅標誌性多層複雜度
- Château Montrose 2019 — Saint-Estèphe 名莊，強勁單寧配結構
- Peter Michael “Au Paradis” 2015 — 拍賣行所得（Acker），Napa Cab 高峰
- Le Petit Cheval 2010 — Cheval Blanc 副牌，Saint-Émilion 極好年份
- Bollinger LGA 2015 — 壯年 Champagne，力道足
- Recrue des Sens BT 2018 — Yann Durieux 自然酒美學
筆記
Dehours Terriscope #21：40% Pinot Meunier + 40% Pinot Noir + 20% reserve wines (2019)。purchased fruit，stainless steel 全程釀造。base 2021，dég. January 2024，dosage 2.3 g/L。風格：lemon oil, honeysuckle, warm brioche, pear，taut and incisive，long sapid finish。