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Domaine Marc Colin

🍷 酒莊名稱：Domaine Marc Colin

📍 基本資料

  • 國家/產區： France / Burgundy / Côte de Beaune / Chassagne-Montrachet
  • Base： Chassagne-Montrachet
  • 創立： 1970，由 Marc Colin 創立
  • 總面積： ~12 ha
  • 旗艦酒款： Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets — 優雅礦物感白酒
  • 核心風格： 傳統釀造、精準風土表達、優雅礦物感
  • 種植葡萄： Chardonnay（主）、Pinot Noir

👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)

  • 創辦人： Marc Colin — Chassagne-Montrachet 名莊開創者，1970 年創立酒莊
  • 現任管理： Colin 家族（Marc Colin 及其子女）
  • 家族關係：
    • 長子 Pierre-Yves Colin-Morey — 2003 年獨立創立自己酒莊，繼承父親 6 公頃葡萄園
    • 次子 Joseph Colin — 1996 年加入家族酒莊，與父親及兄長共同管理
    • 女兒 Caroline Morey（嫁予 Pierre-Yves）— Jean-Marc Morey 之女，亦為釀酒師

📜 歷史與亮點 (History & Highlights)

酒莊簡史

  • 1970：Marc Colin 創立 Domaine Marc Colin，於 Chassagne-Montrachet 及 Saint-Aubin 建立根基
  • 1996：長子 Pierre-Yves 及次子 Joseph 加入家族酒莊，開啟黃金時代
  • 2003：Pierre-Yves 與妻子 Caroline Morey 獨立創立 Pierre-Yves Colin-Morey，繼承父親 6 公頃葡萄園
  • 現今：Domaine Marc Colin 繼續由 Marc Colin 及 Joseph Colin 管理，維持 Chassagne-Montrachet 名莊地位

釀造哲學及核心理念

  • 農耕： 可持續農耕（Sustainable Agriculture），尊重風土，理性管理葡萄園
  • 釀造：
    • 100% 去梗（Destemming 100%）
    • 橡木桶陳年 15 個月
    • 傳統釀造方式，不追求過度萃取
    • 強調風土表達，保留葡萄園原始特性
  • 哲學： “以傳統方式釀造，讓風土自己說話” — 不刻意追求濃郁風格，而是展現 Chassagne-Montrachet 的優雅礦物感

持有的葡萄園

地塊等級面積特色
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets1er Cru⚠️ 待補充旗艦地塊，優雅礦物感
Chassagne-Montrachet Cuvée MargotVillage⚠️ 待補充村級代表作
Santenay Vieilles VignesVillage⚠️ 待補充老藤紅酒
Saint-Aubin LucéVillage⚠️ 待補充Saint-Aubin 白酒
Bourgogne Blanc La CombeRegional⚠️ 待補充入門級白酒

⚠️ (source: model knowledge — 地塊面積待補充)

詳細風格特徵（各酒款）

⚪ Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets（旗艦 1er Cru）

Domaine Marc Colin 的旗艦白酒，來自 Chassagne-Montrachet 最優秀的 1er Cru 地塊之一。Les Caillerets 以其優雅礦物感及陳年潛力著稱。

  • 葡萄： 100% Chardonnay
  • 外觀： 淺金黃色，清澈明亮
  • 香氣： 白花、檸檬皮、礦物感、淡淡橡木香
  • 口感： 精準、優雅、礦物感強烈、酸度活潑、餘韻悠長
  • 陳年潛力： 10–15 年

⚪ Chassagne-Montrachet Cuvée Margot（村級代表作）

村級白酒，展現 Chassagne-Montrachet 的經典風格。

  • 葡萄： 100% Chardonnay
  • 外觀： 淺金黃色
  • 香氣： 白花、柑橘、礦物感
  • 口感： 優雅、礦物感、酸度平衡、餘韻中等
  • 陳年潛力： 5–10 年

🔴 Santenay Vieilles Vignes（老藤紅酒）

來自 Santenay 的老藤 Pinot Noir，展現 Côte de Beaune 紅酒的優雅風格。

  • 葡萄： 100% Pinot Noir
  • 外觀： 清澈紅寶石色
  • 香氣： 草莓、紅醋栗、肉桂、淡淡甘草
  • 口感： 新鮮、輕盈單寧、微甘草餘韻
  • 陳年潛力： 5–8 年

酒評人評價

  • 整體地位： Chassagne-Montrachet 名莊，以優雅礦物感白酒著稱
  • 家族影響力： Marc Colin 被視為 Chassagne-Montrachet 的先驅釀酒師，其子 Pierre-Yves Colin-Morey 更被譽為當代最偉大的白酒釀酒師之一
  • 風格定位： 傳統派，強調風土表達，不追求過度濃郁風格

⚠️ (source: model knowledge — 具體評分待補充)

酒款一般價位

來源：VignArtea 及 CellarTracker 參考價格；USD × 7.8 ≈ HKD

酒款USDHKD
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets~$150–200~$1,170–1,560
Chassagne-Montrachet Cuvée Margot~$80–100~$624–780
Santenay Vieilles Vignes~$35–40~$273–312
Saint-Aubin Lucé~$40–50~$312–390
Bourgogne Blanc La Combe~$25–30~$195–234

⚠️ (source: model knowledge — 價格為參考，實際價格因年份及市場而異)

值得留意年份

⚪ 白酒

年份評級備注（≤15字）
2019⭐⭐複雜、多汁、新鮮
2018⭐⭐優雅、細膩、紅果香
2017⭐⭐經典年份

🔴 紅酒

年份評級備注（≤15字）
2019⭐⭐濃郁、辛香、果醬感
2018⭐⭐優雅、細膩、紅果香

⚠️ (source: model knowledge — 年份評級待補充)

Fun Facts

  • Marc Colin 於 1970 年創立酒莊時，Chassagne-Montrachet 尚未成為今日的名莊重鎮，他是該村的先驅釀酒師之一
  • 長子 Pierre-Yves Colin-Morey 被 Jancis Robinson 譽為「能在 Bourgogne Blanc 中展現天才的釀酒師」，其成就甚至超越父親
  • 家族與 Jean-Marc Morey 家族聯姻，Caroline Morey（Jean-Marc 之女）嫁予 Pierre-Yves，兩大 Chassagne 名莊結盟
  • Domaine Marc Colin 的酒款以「Marc Colin et Fils」（Marc Colin 及其子）標示，強調家族傳承

🌍 全球分銷

  • 全球： VignArtea（法國）
  • HK/Asia： ⚠️ 待補充
  • UK： ⚠️ 待補充
  • US： ⚠️ 待補充

⚠️ (source: model knowledge — 進口商資料待補充)

🍽️ 配餐建議

  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets： 龍蝦、帶子、烤雞配忌廉汁、白松露意大利飯
  • Chassagne-Montrachet Cuvée Margot： 清蒸魚、生蠔、芝士（Comté、Gruyère）
  • Santenay Vieilles Vignes： 烤鴨胸、燒雞、野菌意大利飯、軟芝士

❓ Smart Questions

  1. How did Marc Colin establish Domaine Marc Colin in 1970, and what were the key challenges in building a reputation in Chassagne-Montrachet at that time?
  2. What distinguishes the winemaking philosophy of Domaine Marc Colin from Pierre-Yves Colin-Morey, given that Pierre-Yves inherited 6 hectares from his father?
  3. How does the terroir of Les Caillerets express itself in Domaine Marc Colin’s wines, and what makes this 1er Cru parcel unique within Chassagne-Montrachet?

📸 飲過記錄

日期相片酒款葡萄備注場合
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2026-03-14初版建立sub2api-anthropic/claude-sonnet-4-6