🍷 酒莊：Château Laurence
📍 基本資料
- 國家/產區： 法國 / 波爾多 / Bordeaux Supérieur AOC（紅）；Bordeaux AOC（白）
- Base： Montussan、Saint-Sulpice-de-Faleyrens、Cameyrac，波爾多右岸東部
- 創立： 2012 年，由 Hubert de Boüard de Laforest (待建 - winemaker) 同 Philippe Nunes (待建 - winemaker) 聯手創立
- 總面積： 8.08 ha
- 旗艦酒款： Château Laurence（紅） — Merlot 主導，波爾多右岸風格
- 核心風格： 果香豐沛、結構均衡；HVE3 高環保價值認證；性價比之選
- 種植葡萄： Merlot（紅主力）、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon（紅輔）；Sauvignon Blanc（白）
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人： Hubert de Boüard de Laforest (待建 - winemaker)（金鐘莊主，生於 1956 年 Saint-Émilion，第七代酒農，帶領 Château Angélus (待建) 晉升 1er Grand Cru Classé A）
- 創辦人： Philippe Nunes (待建 - winemaker)（波爾多大學畢業，國家釀酒師文憑；1998 年起擔任 Château La Fleur de Boüard (待建) 技術總監；出身釀酒世家，於 Margaux 度過童年）
- 師徒/家族關係： Hubert 係 Château Angélus (待建) 核心靈魂人物；Philippe 師承波爾多傳統，精通右岸風土
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 2012：Hubert de Boüard de Laforest (待建 - winemaker) 同 Philippe Nunes (待建 - winemaker) 攜手創立 Château Laurence，以流經莊園嘅 Laurence 河命名
- 建莊理念：將名莊釀酒哲學帶入親民波爾多，製作高性價比、風土純粹表達嘅葡萄酒
- 近年：獲得 HVE3（高環保價值）認證，致力可持續農業
釀造哲學及核心理念
- 農耕： HVE3 可持續農耕（Haute Valeur Environnementale Niveau 3）；注重風土保育同生態平衡
- 釀造（紅）： Merlot 主力；黏土質礫石賦予果香與肉感；傳統波爾多工藝
- 釀造（白 Petite Laurence）： 100% Sauvignon Blanc；手工採收及田間篩選；不銹鋼溫控罐低溫發酵；不銹鋼陳釀 6 個月；每週攪拌酒泥 2 次以增加質感
- 哲學： 「葡萄酒係邂逅、夢想同熱忱交織嘅故事」——致力在每一瓶酒中傳遞風土嘅真誠
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Montussan 園區（紅） | Bordeaux Supérieur | ~7.5 ha | 黏土質礫石；右岸 Merlot 理想土壤 |
| Saint-Sulpice 白酒園 | Bordeaux AOC | 0.6 ha | 黏土-石灰岩；100% SB；HVE3 認證 |
⚠️ 面積分配為估算（source: model knowledge）；總面積 8.08 ha 有文獻記錄
詳細風格特徵（各酒款）
🔴 Château Laurence（旗艦紅；Bordeaux Supérieur AOC）
右岸風格紅酒，Merlot 主導，產自 Montussan 黏土質礫石土地。
- 葡萄： Merlot 主力（比例 ⚠️ 待確認）+ Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
- 外觀： 深寶石紅；清澈有光澤
- 香氣： 成熟黑莓、李子、黑醋栗；橡木帶來咖啡同香草氣息；略帶泥土礦物感
- 口感： 中等至飽滿酒體；單寧成熟柔滑；良好酸度平衡；中等收尾
- 陳年潛力： 5–10 年
🔴 Petite Laurence 紅（入門紅；Bordeaux Supérieur AOC）
子酒款，風格較輕盈、早飲；Gary 於酒展首次品試嘅款式。
- 葡萄： Merlot 主力（⚠️ 比例待確認）
- 外觀： 明亮寶石紅
- 香氣： 新鮮紅果、草莓、藍莓；輕微辛香
- 口感： 輕盈至中等酒體；柔和單寧；清爽易飲；短至中等收尾
- 陳年潛力： 即時飲用至 3–5 年
⚪ Petite Laurence 白（Bordeaux AOC）
年產量僅 4,000 瓶嘅精緻白酒，100% Sauvignon Blanc，展現清新礦物感。
- 葡萄： 100% Sauvignon Blanc
- 外觀： 淺金黃色；清澈明亮
- 香氣： 柑橘（檸檬、青檸）、蜂蜜、白花；精緻礦物感
- 口感： 中等酒體；清新鮮活；良好酸度；結構扎實而優雅
- 陳年潛力： 即飲至 2030 年（2017 年份）
酒評人評價
- James Suckling： Petite Laurence 白 2017 → 90–91 分（明亮、果香四溢、檸檬蜂蜜香氣、口感扎實鮮活）
- Hachette Guide（阿歇特指南）： Petite Laurence 白 2017 → ⭐ 1 星榮譽
- 整體地位： 性價比之選；名莊團隊（Château Angélus (待建) + Château La Fleur de Boüard (待建)）背書；適合初探波爾多正統風格
⚠️ 紅酒 Château Laurence 及 Petite Laurence 紅酒評分資料待補充 (source: model knowledge)
酒款一般價位
來源：市場估算及網路零售參考（Wine-Searcher、德國進口商）；⚠️ HK 市場以代理實際報價為準
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Château Laurence 紅 | ~$20–30 | ~$160–230 |
| Petite Laurence 紅 | ~$15–25 | ~$120–200 |
| Petite Laurence 白 | ~$20–28 | ~$160–220 |
⚠️ 上述為估算參考（source: model knowledge）；HK 市場價格需透過代理確認
值得留意年份
🔴 紅酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2020 | ⭐⭐ | 右岸優秀；均衡 |
| 2019 | ⭐⭐⭐ | 波爾多頂年份 |
| 2018 | ⭐⭐⭐ | 濃郁豐滿 |
| 2017 | ⭐⭐ | 清新易飲 |
| 2016 | ⭐⭐⭐ | 卓越均衡 |
| 2015 | ⭐⭐⭐ | 經典年份 |
⚪ 白酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2024 | ⭐⭐ | 訂購期待評 |
| 2022 | ⭐⭐⭐ | 清爽礦物感 |
| 2017 | ⭐⭐ | JS 90-91分 |
⚠️ 年份評級以波爾多整體表現為參考（source: model knowledge）
Fun Facts
- 酒莊幕後操盤者係波爾多最耀眼嘅兩位名字：Château Angélus (待建)（Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A）嘅莊主 Hubert de Boüard，同 Château La Fleur de Boüard (待建) 嘅技術總監 Philippe Nunes
- 酒莊以流經莊園嘅小河「Laurence」命名，浪漫地把風土故事融入品牌
- Petite Laurence 白酒係名副其實嘅「精品小批量」—— 全年僅 4,000 瓶，稀少珍貴
- Hubert de Boüard 曾帶領金鐘連跳兩級：1996 年晉升 1er Grand Cru Classé，2012 年再晉升 1er Grand Cru Classé A（聖愛美容最高級）
- 葡萄園橫跨三個市鎮（Montussan、Saint-Sulpice-de-Faleyrens、Cameyrac），距 Pomerol 及 Saint-Émilion 約 20 分鐘車程
🌍 全球分銷
- Europe： Bacchus Vinothek（德）、Sansibar（德）、Aux Fins Gourmets（德）；Bin Ends Wine（美）
- HK/Asia： 曾在 WineNow 酒展展出（酒經平靚正酒展 2025）；正式代理待確認
- 全球： 資料待補充
🍽️ 配餐建議
- Château Laurence 紅： 烤羊排、牛扒、燉牛尾、法式鴨胸；焗蘑菇、羊奶芝士
- Petite Laurence 紅： 漢堡、烤雞、西班牙臘腸、日式燒鳥；易飲佐餐
- Petite Laurence 白： 清蒸海魚、生蠔、羊奶芝士、蘆筍沙律；夏日午餐首選
❓ Smart Questions
- How does the clay-gravel terroir in Montussan compare to the clay-limestone soils in Saint-Sulpice in terms of Merlot expression and structure?
- As co-creators of Château Laurence, how do Hubert de Boüard and Philippe Nunes divide winemaking responsibilities across Angélus, La Fleur de Boüard, and Laurence?
- What drove the decision to produce a 100% Sauvignon Blanc from just 0.6 hectares — is this a long-term commitment or an experimental boutique bottling?
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-11-22 |  | Petite Laurence 2020 | Merlot（為主） | 酒展品試；首次接觸 Château Laurence | 2025-11-22 酒經平靚正酒展2025 (待建) |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-07-03 | V0.1 今日建立 — Gary 首次品試 Petite Laurence 2020（酒經平靚正酒展 2025） | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |