🍷 酒莊名稱：Château Daugay
📍 基本資料
- 國家/產區： 法國 / 波爾多 / Saint-Émilion Grand Cru
- Base： Saint-Émilion，法國
- 創立： 19世紀初（1841年已有記載），1920年由 de Boüard de Laforest 家族購入
- 總面積： ~9.7 ha（近年逐步擴充）
- 旗艦酒款： Château Daugay Saint-Émilion Grand Cru — 優雅右岸紅酒
- 核心風格： 傳統波爾多右岸風格，均衡、果味豐富、單寧精緻
- 種植葡萄： Merlot（主）、Cabernet Franc、少量 Cabernet Sauvignon
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人/家族： de Boüard de Laforest 家族（同時擁有 Château Angélus (待建)）
- 現任管理人： Hélène Grenié de Boüard (待建 - winemaker)（Christian de Boüard 之女），與丈夫 Jean-Bernard Grenié 共同管理（自2006年起）
- 釀酒顧問： Hubert de Bouard (待建 - winemaker)（2021年前；後家族內部接管） ⚠️ (source: model knowledge — unverified)
- 師徒/家族關係： Angélus 與 Daugay 同屬 de Boüard 家族，1985年分級後分開獨立運作
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 1841年： Daugay 首次見於 Le Producteur，當時已被列為「cru de 1ère Classe」
- 1850年： 出現於 Bordeaux et ses Vins（Féret）第一版
- 1909年： 原酒莊葡萄園一分為二，形成 Château Tertre Daugay 與 Château Daugay 兩個獨立物業
- 1920年： Daugay 由 de Boüard de Laforest 家族（即 Angélus 業主）購入
- 1946年起： Angélus 與 Daugay 的命運緊扣，近四十年間共用部分資源及管理
- 1985年： Saint-Émilion 新分級實施，Daugay 正式與 Angélus 分開，成為獨立物業
- 2006年： Christian de Boüard 之女 Hélène Grenié de Boüard 接手管理，丈夫 Jean-Bernard Grenié 共同運作至今
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 傳統農耕，近年推行有機種植理念；葡萄園位於 Saint-Émilion 西南斜坡 ⚠️ (source: model knowledge — unverified)
- 釀造： 傳統波爾多方式；嚴格控溫發酵，橡木桶陳年（比例視年份而定）；尊重風土，追求均衡表達
- 哲學： 延續家族代代相傳的種植理念，以「純粹、經典 Saint-Émilion 風格」為目標；Hélène 更將有機農耕精神融入管理
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 主要葡萄園（Saint-Émilion 西南斜坡） | Saint-Émilion Grand Cru | ~9.7 ha | 黏土石灰岩土壤、含鐵礦物、砂質夾層 |
葡萄品種比例：Merlot ~50–70%、Cabernet Franc ~23–40%、Cabernet Sauvignon ~7–10%（不同年份略有調整）
詳細風格特徵（各酒款）
🔴 Château Daugay Saint-Émilion Grand Cru（旗艦紅酒）
位於 Saint-Émilion 核心地帶西南斜坡的葡萄園，土壤由黏土石灰岩、含鐵礦物質及砂質層組成，賦予酒款豐富果味與精緻骨架。釀造上沿用傳統波爾多手法，橡木桶培養，追求自然均衡。
- 葡萄： Merlot 主體（約50–70%）+ Cabernet Franc（約23–40%）+ Cabernet Sauvignon（約7–10%）
- 外觀： 深紅寶石色，邊緣偶帶紫調（年輕時）
- 香氣： 黑莓、黑李、香料、少量雪松及土壤氣息；成熟後顯現皮革、烟草及果醬調子
- 口感： 中等偏飽滿酒體，果味集中，單寧細緻；酸度清新平衡，餘韻中等帶悠長
- 陳年潛力： 一般年份8–12年；優秀年份（如2015、2016、2018）可達15年以上
🔴 Pavillon Daugay（副牌）
- 葡萄： Merlot 主體，Cabernet Franc 輔助 ⚠️ (source: model knowledge — unverified)
- 風格： 較早飲，果味更前，結構稍輕
- 陳年潛力： 5–8年
酒評人評價
- Jeff Leve (The Wine Cellar Insider)： 一貫給予88–91分；稱2016年份為酒莊有史以來最佳之一，讚其「清新、有力、均衡」
- Wine-Searcher： 均分約90/100（以2023年份為例）；2022年91、2023年91、2016年90 ⚠️ (source: web search aggregated data)
- Decanter： 2019年份評語為「classically balanced, traditional-in-the-best-way St Emilion that doesn’t shout too loud but offers brambly black fruits」 ⚠️ (source: web search snippet)
- Vivino： 2016年份 Jeff Leve 評90分
- 整體地位： 中級莊（Grand Cru 非 Classé 評級）；物有所值，平靚正代表；家族背景（Angélus 同族）帶有一定名氣加持，但本身保持親民定價
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher 均價（2025–2026年参考）；USD × 7.8 ≈ HKD
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Château Daugay Saint-Émilion Grand Cru（近年份） | ~$42–$45 | ~$330–$350 |
| Château Daugay（舊年份/特殊年份） | ~$20–$50 | ~$155–$390 |
| Pavillon Daugay（副牌） | ~$20–$25 ⚠️ | ~$155–$195 ⚠️ |
⚠️ 副牌定價為估算，Wine-Searcher 數據有限；正牌均價約 USD $42/750ml
值得留意年份
🔴 紅酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2016 | ⭐⭐⭐ | 酒莊最佳之一 |
| 2018 | ⭐⭐⭐ | 飽滿、力度俱佳 |
| 2015 | ⭐⭐ | 優雅均衡 |
| 2019 | ⭐⭐ | 清新帶力 |
| 2022 | ⭐⭐ | 91分現代風 |
| 2023 | ⭐⭐ | 91分新近佳釀 |
| 2021 | ⚠️ | 較清淡，偏早飲 |
Fun Facts
- Daugay 早在1841年已見於法國葡萄酒文獻，比許多現今知名酒莊更早有文字記載
- 酒莊曾與同族 Château Angélus (待建) 共享資源近40年（1946–1985），部分批次葡萄曾注入 Angélus 混調
- Hélène Grenié de Boüard 係 Angélus 著名釀酒師 Christian de Boüard 之女，家族兩代守護兩個酒莊
- 酒莊在2025年香港酒展（酒經平靚正酒展）展出2011年份，正是 Gary 嘅飲用記錄
🌍 全球分銷
- 北美（US）： MacArthur Beverages（Washington DC）⚠️ (source: Schiller Wine blog 2013)
- 北美（Canada）： Opimian（加拿大會員制酒商）
- UK： Fine & Wild UK
- 愛爾蘭： Pinto Wines
- HK/Asia： 資料待補充（於酒經平靚正酒展2025展出，推斷有香港代理）
🍽️ 配餐建議
- Château Daugay Grand Cru（主牌）： 紅燒牛肉、法式燉羊、香煎鴨胸、伊比利亞火腿、陳年乾酪（如 Comté）
- Pavillon Daugay（副牌）： 烤雞、豬肋排、輕量燉菜、番茄肉醬意粉
❓ Smart Questions
- How has the separation from Château Angélus in 1985 shaped Daugay’s individual identity and winemaking philosophy?
- What distinguishes the terroir of Daugay’s southwest-facing slopes from the plateau and côtes vineyards of neighboring Saint-Émilion estates?
- With Hélène Grenié de Boüard now at the helm, in what ways has the estate’s approach to organic farming and cellar techniques evolved compared to the Christian de Boüard era?
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-11-22 |  | Saint-Émilion Grand Cru 2011 | Merlot + Cab Franc | — | 2025-11-22 酒經平靚正酒展2025 |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-06-07 | Initial profile created — vault-refresh cron | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |
(model: github-copilot/claude-sonnet-4.6)