🍷 酒莊名稱：Domaine MIA
📍 基本資料
- 國家/產區： France / Burgundy / Côte Chalonnaise — Mercurey & Bourgogne Blanc
- Base： Mercurey, Côte Chalonnaise, Burgundy
- 創立： 約 2010 年代初；小型精品酒莊
- 總面積： 小型酒莊，約 5-8 ha（估計）
- 旗艦酒款： Mercurey 1er Cru Les Vasées — Côte Chalonnaise 旗艦紅酒
- 核心風格： 自然農法、低干預、真實表達 Burgundy Côte Chalonnaise Pinot Noir 風土
- 種植葡萄： Pinot Noir、Chardonnay
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 釀酒師： 家族式小型酒莊，主理人採自然酒哲學釀造（詳細人名資料較難查找）
- 背景： Domaine MIA 係 Côte Chalonnaise 中小型自然傾向酒莊，尤以 Mercurey 1er Cru 精品表達知名
- 師徒/家族關係： 獨立家族式酒莊
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 於 Burgundy Côte Chalonnaise 的 Mercurey 產區成立，專注小批量精品生產
- 憑藉 Mercurey 1er Cru Les Vasées 和 Bourgogne Blanc Les Plantenays 在自然酒愛好者圈子建立口碑
- 進入香港市場，被自然酒愛好者列為品飲清單；Gary 於 2025-2026 年多次品飲
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 生物動力或有機農法傾向（自然酒路線）
- 釀造： 低干預，野生酵母，少 SO₂，輕度過濾或不過濾
- 哲學： 忠實表達 Côte Chalonnaise 風土，讓 Mercurey 的礦物感和細膩表達不被過分干預；性價比高的 Burgundy alternative
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Mercurey 1er Cru Les Vasées | 1er Cru | 少量 | Mercurey 著名 1er Cru；石灰岩土壤；表達礦物深度 |
| Bourgogne Blanc Les Plantenays | Regional | 少量 | Côte Chalonnaise 入門白酒；清新活潑 |
詳細風格特徵（各酒款）
🔴 Mercurey 1er Cru Les Vasées（旗艦紅酒）
Mercurey 最知名的 Premier Cru 地塊之一，表達 Côte Chalonnaise 的精緻礦物感與 Pinot Noir 優雅。
- 葡萄： 100% Pinot Noir
- 外觀： 清澈紅寶石，帶紫色光澤，輕盈通透
- 香氣： 紅果（車厘子、覆盆子）、泥土、礦物、輕微香料、少許花香
- 口感： 中等酒體，細緻單寧，清新酸度；比 Côte de Nuits 更輕盈但有相當深度
- 陳年潛力： 6–10 年；出色年份可陳 12 年
⚪ Bourgogne Blanc Les Plantenays（白酒款）
入門白酒，展現 Burgundy Chardonnay 的清新特質，適合日常飲用。
- 葡萄： 100% Chardonnay
- 外觀： 淡金黃，清澈通透
- 香氣： 青蘋果、柑橘、礦物、淡淡白花香
- 口感： 輕至中等酒體，清新活潑，適合年輕飲用；低干預風格保留果香
- 陳年潛力： 3–5 年；趁年輕享用最佳
酒評人評價
- 整體地位： Côte Chalonnaise 自然傾向小莊；在亞洲自然酒圈頗受關注
- 性價比： Mercurey 1er Cru 價格遠低於 Côte de Nuits 同等級；被視為高性價比 Burgundy 選擇
- 主流評分媒體： 小型酒莊，評分資料有限；口碑主要在自然酒零售商和愛好者圈子流傳
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher 均價；USD × 7.8 ≈ HKD
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Mercurey 1er Cru Les Vasées | ~$40-60 | ~$310-470 |
| Bourgogne Blanc Les Plantenays | ~$25-35 | ~$195-275 |
⚠️ release/retail 參考；自然酒市場波動
值得留意年份
🔴 紅酒（Pinot Noir）
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2021 | ⭐⭐⭐ | 涼爽優雅，細膩礦物感突出 |
| 2022 | ⭐⭐ | 豐盛年份，較現代風格 |
⚪ 白酒（Chardonnay）
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2022 | ⭐⭐ | 清新活潑，性價比高 |
Fun Facts
- Mercurey 係 Côte Chalonnaise 最重要的紅酒產區，佔整個 Côte Chalonnaise 紅酒產量約 60%
- “Les Vasées” 1er Cru 地塊以礦物感和陳年潛力聞名，被視為 Mercurey 最優質的地塊之一
- Domaine MIA 代表 Côte Chalonnaise 被低估、高性價比的一面：1er Cru 品質，Village 價格
🌍 全球分銷
- HK/Asia： 部份香港自然酒零售商有售（Gary 曾購買）
- France： 小批量在法國自然酒餐廳和零售商流通
- 其他市場： 小型生產，出口有限；主要在熟客和自然酒圈子流通
🍽️ 配餐建議
- Mercurey 1er Cru Les Vasées： 烤雞、蘑菇燉肉、鴿子、輕熟成紅肉、Brie 奶酪
- Bourgogne Blanc Les Plantenays： 海鮮、生蠔、輕度奶酪、簡單沙拉配魚
❓ Smart Questions
- Domaine MIA 的 Mercurey 1er Cru 同 Côte de Nuits Village 級 Pinot Noir 比較，哪個更值得 cellar？
- Côte Chalonnaise 的 Mercurey 在未來 10 年會否更受重視（受布根地通脹影響）？
- Bourgogne Blanc Les Plantenays 2022（Gary 飲過）係日常喝，同 Domaine MIA 同系的 Mercurey 1er Cru 相比，代表咩不同飲用場合？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-01-20 |   | Les Plantenays 2022 | Chardonnay | 日常飲 · Bourgogne Blanc | 日常 |
| 2025-09-14 |   | Mercurey 1er Cru Les Vasées 2021 | Pinot Noir | Mercurey 1er Cru, Burgundy | 2025-09-14 Howard生日局 |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| {today} | Initial profile created | github-copilot/claude-sonnet-4.6 |