🍷 酒莊名稱：Alta Mora
📍 基本資料
- 國家/產區： 意大利 / 西西里島 / Etna DOC
- Base： Verzella, Castiglione di Sicilia
- 創立： 2013 年 4 月，由 Cusumano 家族創立
- 總面積： ~44 ha
- 旗艦酒款： Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC — 150 年樹齡前根瘤蚜老藤，單一園旗艦
- 核心風格： 可持續農耕（SOStain + VIVA 雙重認證）；清雅火山風土，礦物感強，高酸
- 種植葡萄： Nerello Mascalese（紅）、Carricante（白）
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人： Diego Cusumano 與 Alberto Cusumano 兄弟，及父親 Francesco Cusumano
- 現任釀酒師： ⚠️ 待補充
- 師徒/家族關係： Cusumano 家族同時經營西西里主品牌 Cusumano；Alta Mora 係佢哋在 Etna 專注火山風土的獨立項目
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 2013：Cusumano 家族於 Etna 北坡收購首批葡萄園，項目正式啟動
- 初期地塊包括 Guardiola、Feudo di Mezzo、Pietramarina、Verzella，合共約 18 ha
- 其後再收購 Contrada Guardiola 的 5 ha 古老葡萄園，樹齡達 150 年，屬前根瘤蚜老藤
- 修復 Guardiola 傳統梯田乾石牆（dry-stone walls），並於 Verzella 興建地下酒窖
- 經 8 年持續投資後，現持有共 44 ha 古老葡萄園
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 全部酒款 100% 採用帶 SOStain 及 VIVA「Sustainable Wine」認證的葡萄
- 釀造： 紅酒以不鏽鋼桶釀造，保留酸度與火山礦物感；白酒在細酒渣上陳放約六個月
- 哲學： 以 Etna 古老火山風土為核心，透過低干預與可持續方式呈現土地性格
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Contrada Feudo di Mezzo | 單一園 | — | 80–100 年樹齡；Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC 專用 |
| Contrada Guardiola | 單一園 | 5 ha | 150 年樹齡，前根瘤蚜老藤；Guardiola Etna Rosso DOC 專用 |
| Contrada Verzella | 混調來源 | — | 酒窖所在地；Nerello Mascalese 來源之一 |
| Contrada Pietramarina | 白酒來源 | — | Carricante 主要來源之一 |
| Contrada Solicchiata | 混調來源 | — | Nerello Mascalese 來源之一 |
詳細風格特徵（各酒款）
🔴 Alta Mora Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC（單一園紅酒）
來自 Contrada Feudo di Mezzo 的 80–100 年老藤 Nerello Mascalese，Etna 北坡高海拔火山土壤，以不鏽鋼桶釀造，保留清雅果味與礦物感。
- 葡萄： 100% Nerello Mascalese
- 外觀： 淺至中等石榴紅，清澈透亮
- 香氣： 紅莓、血橙、玫瑰花瓣、火山礦物、輕微煙燻
- 口感： 高酸，細滑單寧，中等酒體，帶鹹感與長尾韻
- 陳年潛力： 8–15 年
🔴 Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC（旗艦老藤）
來自 Contrada Guardiola 的 150 年前根瘤蚜老藤，屬酒莊最具代表性的單一園紅酒。
- 葡萄： 100% Nerello Mascalese
- 外觀： 淺石榴紅，邊緣帶輕微磚紅
- 香氣： 野生紅果、乾玫瑰、土壤礦物、淡煙草
- 口感： 緊緻優雅，酸度鮮明，單寧幼細，礦物感突出
- 陳年潛力： 10–20 年
⚪ Alta Mora Etna Bianco DOC（白酒）
來自 Etna 北坡高海拔地塊的 Carricante，酒液在細酒渣上陳放約六個月，強調鹹鮮與火山白酒的線條感。
- 葡萄： 100% Carricante
- 外觀： 淺金黃，清澈
- 香氣： 青蘋果、柑橘皮、白花、鹽漬礦物
- 口感： 高酸清爽，帶海風式鹹鮮尾韻
- 陳年潛力： 3–7 年
🔴 Alta Mora Etna Rosso DOC（入門酒）
混合 Verzella、Feudo di Mezzo、Guardiola、Solicchiata 等 contrade 的 Nerello Mascalese，呈現 Etna 北坡整體風土輪廓。
- 葡萄： 100% Nerello Mascalese
- 外觀： 淺至中等石榴紅
- 香氣： 紅莓、橙皮、礦物
- 口感： 清爽易飲，火山感明確，適合配餐
酒評人評價
⚠️ 待補充（已見 Decanter 評測 Etna Rosso 2021；其他主要酒評分數未核實）
酒款一般價位
⚠️ 待補充（Wine-Searcher 均價未核實）
來源以零售/釋出價為主；secondary market 可能更高
值得留意年份
🔴 紅酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2017 | ⭐⭐⭐ | 已飲版本表現佳 |
| 2019 | ⭐⭐ | 一般被視為佳年 |
| 2020 | ⭐⭐ | 果味較早熟 |
| 2021 | ⭐⭐ | Decanter 有正評 |
Fun Facts
- Alta Mora 酒窖位於 Verzella，採地下建築設計，以熔岩石天然恆溫節能
- 酒莊修復 Etna 傳統梯田乾石牆，將風土保育納入項目核心
- Guardiola 地塊擁有 150 年前根瘤蚜老藤，屬 Etna 珍貴資產
🌍 全球分銷
- 全球： Cusumano 集團網絡
- HK/Asia： ⚠️ 待補充
- UK： ⚠️ 待補充
🍽️ 配餐建議
- Guardiola / Feudo di Mezzo： 烤羊架、野菌燉飯、熟成芝士、炭烤豬肉
- Etna Bianco： 炸蝦、海鮮意粉、生蠔、清淡前菜
❓ Smart Questions
- Feudo di Mezzo 同 Guardiola 兩個單一園，喺海拔、老藤比例同香氣結構上有咩分別？
- Alta Mora 點樣將 SOStain 同 VIVA 落實到 Etna 火山梯田耕作？
- Verzella 地下酒窖的建築設計，對熟成節奏同能源消耗有幾大影響？
📸 飲過記錄
| 日期 | 相片 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-03-25 | Feudo di Mezzo 2017 | Nerello Mascalese | Etna Rosso DOC，100% Nerello Mascalese，Contrada Verzella，SOStain | 2026-03-25 意大利酒局 |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-04-01 | 初始建立 | sub2api-openai/gpt-5.4 |