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Joseph Colin

🍷 酒莊名稱：Joseph Colin

📍 基本資料

  • 國家/產區： France / Burgundy / Côte de Beaune / Chassagne-Montrachet
  • Base： Chassagne-Montrachet
  • 創立： 2004 年，由 Joseph Colin 創立
  • 總面積： ~5 ha
  • 旗艦酒款： Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes — 優雅礦物感白酒
  • 核心風格： 精準、礦物感、低干預、老藤表達
  • 種植葡萄： Chardonnay（主力）、Pinot Noir、Aligoté

👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)

  • 創辦人： Joseph Colin — 來自 Chassagne-Montrachet 釀酒世家，Marc Colin 之子
  • 現任釀酒師： Joseph Colin（2004 年創立自家酒莊）
  • 師徒/家族關係： Marc Colin 家族成員；兄弟姊妹包括 Pierre-Yves Colin-Morey、Caroline Morey，均為勃艮地知名釀酒師

📜 歷史與亮點 (History & Highlights)

酒莊簡史

  • 2004：Joseph Colin 從父親 Marc Colin 手中獨立，創立自家酒莊
  • 2004–現在：專注於 Chassagne-Montrachet 及周邊產區，以精準風格及老藤表達建立聲譽
  • 家族傳承：Colin 家族在 Chassagne-Montrachet 擁有深厚根基，Joseph 延續家族對風土的尊重，同時發展個人風格

釀造哲學及核心理念

  • 農耕： Sustainable farming（理性農耕），尊重風土，減少化學干預
  • 釀造：
    • 白酒：整串壓榨，輕度澄清，原生酵母發酵，老橡木桶培養（極少新桶），12–18 個月陳年
    • 紅酒：去梗，原生酵母發酵，老橡木桶培養，不澄清不過濾
    • SO₂ 使用：適度添加，保持酒款新鮮度
  • 哲學： 「讓風土說話，釀酒師退後」— 強調葡萄園表達，避免過度萃取或新桶掩蓋風土特色

持有的葡萄園

地塊等級面積特色
Les Chenevottes1er Cru~0.5 ha高海拔，石灰岩土壤，礦物感強
Les PierresVillage~0.3 ha30+ 年老藤，紅酒地塊
Le Poirier du ClosVillage~0.3 ha30+ 年老藤，紅酒地塊
Meix GoudardVillage部分持有白酒地塊，深層土壤
Jours NoblotVillage部分持有白酒地塊
Blanchot DessousVillage部分持有白酒地塊

詳細風格特徵（各酒款）

⚪ Chassagne-Montrachet Blanc（村級白酒）

來自 Meix Goudard、Jours Noblot、Blanchot Dessous 等地塊混釀，深層土壤帶來較豐滿酒體。

  • 葡萄： 100% Chardonnay
  • 外觀： 淺金黃色，清澈明亮
  • 香氣： 白花、檸檬皮、礦物感、淡淡奶油香
  • 口感： 中等酒體，酸度活潑，礦物感貫穿，口感精準，餘韻乾淨
  • 陳年潛力： 5–10 年

⚪ Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes（一級園白酒）

高海拔一級園，石灰岩土壤，礦物感極強，Joseph Colin 旗艦白酒之一。

  • 葡萄： 100% Chardonnay
  • 外觀： 淺金黃色，清澈
  • 香氣： 白花、柑橘、燧石、鹹礦物感
  • 口感： 中等酒體，酸度高，礦物感強烈，結構緊緻，餘韻悠長
  • 陳年潛力： 10–15 年

🔴 Chassagne-Montrachet Rouge（村級紅酒）

來自 Les Pierres、Le Poirier du Clos 兩個地塊，30+ 年老藤，去梗發酵，老桶培養。

  • 葡萄： 100% Pinot Noir
  • 外觀： 中等寶石紅色，清澈
  • 香氣： 紅櫻桃、草莓、玫瑰花瓣、淡淡香料
  • 口感： 中等酒體，單寧細緻，酸度活潑，果味純淨，餘韻優雅
  • 陳年潛力： 8–12 年

⚪ Bourgogne Aligoté Le Jardin de la Côte（勃艮地 Aligoté）

來自 Chassagne-Montrachet 附近老藤 Aligoté，展現品種純淨表達。

  • 葡萄： 100% Aligoté
  • 外觀： 淺檸檬黃色
  • 香氣： 青蘋果、檸檬、白花、礦物感
  • 口感： 輕盈酒體，酸度高，清爽活潑，礦物感明顯
  • 陳年潛力： 3–5 年

酒評人評價

  • Jasper Morris： 91 分（Chassagne-Montrachet 2020）— 「果味飽滿，深層土壤帶來豐滿酒體」
  • BOW (Best of Wines)： 8.25/10（Chassagne-Montrachet 2020）
  • 整體地位： Chassagne-Montrachet 新生代優質生產者，以精準風格及老藤表達受到關注

酒款一般價位

來源：Best of Wines、Wine-Searcher 參考價格；USD × 7.8 ≈ HKD

酒款USDHKD
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes~$100–150~$780–1,170
Chassagne-Montrachet Blanc~$60–80~$470–620
Chassagne-Montrachet Rouge~$60–80~$470–620
Bourgogne Aligoté Le Jardin de la Côte~$25–30~$195–235

⚠️ 價格為 release/retail 參考；市場供應有限，實際價格可能更高

值得留意年份

⚪ 白酒

年份評級備注（≤15字）
2020⭐⭐果味飽滿，酸度平衡
2021⭐⭐清爽活潑，礦物感強
2022⭐⭐優雅精準，陳年潛力佳
2023⭐⭐新鮮果味，酸度高

🔴 紅酒

年份評級備注（≤15字）
2020⭐⭐果味純淨，單寧細緻
2021⭐⭐優雅清爽，酸度活潑
2022⭐⭐結構緊緻，陳年潛力佳

Fun Facts

  • 家族傳承：Joseph Colin 是 Marc Colin 之子，兄弟姊妹包括 Pierre-Yves Colin-Morey、Caroline Morey，三人均為勃艮地知名釀酒師，各自發展獨立酒莊
  • 低調風格：Joseph Colin 酒莊規模不大，產量有限，但以精準風格及老藤表達在 Chassagne-Montrachet 建立聲譽
  • Aligoté 專注：Joseph Colin 對 Aligoté 品種有特別關注，Le Jardin de la Côte 展現品種純淨表達，受到市場好評

🌍 全球分銷

  • 全球： 多個進口商分銷（歐洲、美國、亞洲）
  • UK： Best of Wines, Lea & Sandeman
  • US： Skurnik Wines & Spirits（紐約、加州等州份）
  • HK/Asia： 資料待補充

🍽️ 配餐建議

  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes： 龍蝦、扇貝、烤魚配檸檬牛油醬
  • Chassagne-Montrachet Blanc： 白肉魚、雞肉、輕盈芝士
  • Chassagne-Montrachet Rouge： 烤雞、鴨胸、軟芝士

❓ Smart Questions

  1. How do you balance the expression of old vines with minimal intervention in the cellar?
  2. What distinguishes your Chassagne-Montrachet from your siblings’ (Pierre-Yves Colin-Morey, Caroline Morey) in terms of style and philosophy?
  3. How does the terroir of Les Chenevottes differ from other 1er Cru sites in Chassagne-Montrachet?

📸 飲過記錄

日期相片酒款葡萄備注場合
2026-02-24Saint-Aubin “Compendium” 2022100% ChardonnayBirthday lunch Restaurant Petrus HK2026-02

格式說明：

  • 酒款欄包含年份（如 Chassagne-Montrachet 2020）
  • 心水酒在酒款後加 ⭐（如 Chassagne-Montrachet 2020 ⭐）
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  • 場合欄連結到 tasting session file

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